ニューストップ > ライフ総合ニュース 裏ワザ・豆知識(ライフハック) Jタウンネット 味というより触覚に近い?表現しにくい「渋い」に驚きの真実 2019年2月9日 6時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 1月28日放送の番組では、「渋いってどんな味?」というテーマを調査した 「渋い」は、厳密に言うと「味」ではなく「触覚」に近いのだという 渋み物質が細胞膜と結合し縮むことが「渋い」という味につながるのだそう 記事を読む