自社醸造が可能自社を「ＳＡＫＥベンチャー」と位置付けるＷＡＫＡＺＥは、オリジナルの日本酒を造る。２０１８年７月に都内で醸造所を併設したバーを設け、自社醸造が可能になった。参入が難しかった日本酒業界に、新たな風を巻き起こしている。稲川琢磨社長は日本酒のおいしさに魅了され、仲間と週末起業として事業を始めた。貯金を全て資本金へつぎ込み、１６年１月に法人化。しかし始めに製品化した酒はほとんど売れなかっ