1000円の壁が最近では「2000円の壁」と言われつつあるラーメンの価格。値上げ批判を受けるシェフが抱える苦悩とは。ラーメン業界がSNSで叩かれやすいワケ『Ramen Break Beats』がオープンしたのが2024年。イタリアン、フレンチ出身の柳瀬さんが作るラーメンは瞬く間に評判を集め、行列のできる人気店へと成長した。その裏ではネット上に価格や行列の待ちに対する不満が散見された。そして２年前、あるGoogleマップの口コミ「肝心の