雑穀とは、日本人が主食（主穀）以外に利用している穀物のことを指します。白米に混ぜて食べる雑穀ご飯など普段食べている食事にプラスするだけで、カロリーはほとんど変わらずに食物繊維やビタミン・ミネラルなどの栄養を豊富にとることができます。そこで、栄養価の高い雑穀の種類とその効能についてご紹介します。雑穀の種類とその効能1．大麦大麦は、穂の形状により二条大麦と六条大麦に分けられます。二条大麦はビールや