2017.06.20Vol.15本当に美味しいコーヒーとはなんだろう。ブルーボトルコーヒーを始め、日本産も含め所謂サードウェーブ・コーヒーもすっかりと常態化した感がある今日この頃。そもそも美味しいコーヒーってなんだろうと、考えるようになった。この連載でも日本最古のコーヒー店に行ったり、スターバックスの新しい取り組みを紹介して来た。が、美味しいコーヒーとは何ぞやをちょいと深く考えてみたい。そもそも日本の喫茶店の主流