寄生虫「アニサキス」の食中毒 よく噛んでも胃への侵入は防げないナリナリドットコム

寄生虫「アニサキス」の食中毒 よく噛んでも胃への侵入は防げない

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 寄生虫「アニサキス」が原因の食中毒について取り上げている
  • 専門家によると、よく噛んでも胃粘膜への侵入は防げないという
  • 予防策としては加熱と冷凍、内臓処理の徹底こそが重要だとしている
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