ニューストップ > グルメニュース レバ刺し 注目のグルメ ストレートプレス 日本初の「合法レバ刺し」登場 2016年8月15日 19時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと もつ鍋店の新店舗で食べられる「合法牛レバ刺し」を紹介している ねっとりと舌に絡みつく食感を実現した、低温調理で提供が可能となった レバーに極限までストレスを与えずに旨みを引き出す加熱調理の最適点だそう 記事を読む