柿がおしゃれデザートに変身！覚えておきたい『柿メープルヨーグルト』【今井真実さん】

朝食やデザートにぴったりな、ヨーグルトとフルーツの組み合わせ。

ジューシーな柿とさっぱりとしたヨーグルトは相性抜群。さらに、豊かな甘さのメープルシロップが加わることで、口いっぱいに幸せが広がります。

見た目もおしゃれで、気分も一気に上がること間違いなし。ぜひ、この秋の味覚を楽しんで！

『柿メープルヨーグルト』のレシピ

材料（2人分）

柿……1個（約100g）
ギリシャヨーグルト（無糖）（水きりヨーグルト※でも可）……50g
メープルシロップ……小さじ1
オリーブオイル　
塩　
粗びき黒こしょう

※ボールの上にざるをのせ、ペーパータオルを敷いてプレーンヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。

作り方

（1）柿は縦4等分に切って皮をむき、種があれば除いて、縦に幅1cmに切る。ギリシャヨーグルトは泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

（2）柿を器に盛り、ヨーグルトをのせる。メープルシロップとオリーブオイル小さじ1を回しかけ、塩、粗びき黒こしょう各ひとつまみをふる。

粗びき黒こしょうがアクセントになって、ちょっぴり大人なデザートに。
お気に入りの器に盛って、優雅なひとときをお過ごしください♪

教えてくれたのは……今井真実さん

料理家。「作った人がうれしくなる料理」をモットーに、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたってレシピを制作。SNSの発信にも注目が集まり、noteに書きためたレシピを収録した著書『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）も好評。

（『オレンジページ』2024年10月2日号より）