夏の献立のもう1品に！「きゅうりだけ」で作りおき副菜

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアをクックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんがご紹介。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

暑い夏に食べたい！きゅうりの作りおき

夏真っ盛り。暑い毎日ですが、元気でお過ごしでしょうか？今回は、夏野菜の「きゅうりだけ」でできる作りおきをご紹介。さっぱりしているから、食欲が落ち気味のときでも、モリモリおいしく食べられますよ。箸休めはもちろん、おつまみにもおすすめです。

食欲をソソる味わいで絶品！

かつお節とにんにく風味がクセになる一品です。ポリポリ食感がたまりません。

きゅうりのおかかナムル【作り置き】

by 鈴木美鈴

ポリポリ食感のきゅうりに旨味が強いかつお節が合わさり、くせになるのでお箸がとまらな〜い。きゅうりの消費にもおすすめです。

ご飯にもお酒にも合う1品

カットしたきゅうりをポリ袋に入れて、調味料と馴染ませるだけ。生姜が効いていて、サッパリ食べられます。

ぽりぽりきゅうりの薬味和え【作り置き】

by 鈴木美鈴

生姜が効いてるので暑い時期にさっぱり食べられ、食感がぽりぽり楽しめ箸休めやお酒のおつまみにいかがでしょうか？

あと引くおいしさで止まらない

5分あればできる超簡単レシピ。急にあと一品欲しいなんてときにも重宝します。

やみつききゅうりの中華風サラダ

by 鈴木美鈴

【作り置き】ポリポリ食感がごちそうの、やみつきになるきゅうりの副菜おかずは5分もあればできあがる簡単おいしいレシピです。

たれが染み染みでヤミツキに

塩だれベースが、きゅうりと好相性。一度食べたら止まらなくなるおいしさです。

きゅうりの塩だれサラダ【作り置き】

by 鈴木美鈴

シャキシャキのきゅうりに塩だれベースのコク旨だれが良く馴染み、お箸が止まらない美味しさ♪箸休めに是非！！

暑くて、少し外出しただけでもグッタリしてしまうこの時期。作りおきが冷蔵庫にあると、サッとご飯が食べられて助かりますね。しかも夏野菜のきゅうりは、お手頃価格で手に入ってお財布にも、優しいところも嬉しいポイント。何かと物入りな夏に頼りになります。さっそく作ってみてください。

「作りおき」保存のルール

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

- 冷蔵庫で保存…常温での保存は避ける

- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に

- 取り分け用の清潔なスプーンなどで取り出す…口に直接入れるスプーンや手でさわるのはNG

- 作った日付を記しておく

- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に早めに食べきる

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式アンバサダー。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪

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