【東京都墨田区】シェフ・料理人をテーマにした国際フードフェス「ボナペティ シェフティバル」初開催
[caption id="attachment_1186028" align="aligncenter" width="600"]※画像はイメージ[/caption]
カリブ・ラテンアメリカストリート実行委員会は、シェフ・料理人をテーマにした野外インターナショナル フードフェスティバル「BON APPETIT CHEFTIVAL(ボナペティ シェフティバル)」を、9月21日(土)・22日(日)に東京都の墨田区立隅田公園にて初開催する。
2024年は、日本とカリブ共同体の交流年であり、ジャマイカと日本国交樹立60周年、トリニダード・トバゴと日本国交樹立60周年でもある。「ボナペティ シェフティバル」は、外務省からも事業認定を受けている「日・カリブ交流年2024」記念イベントのひとつだ。
同フェスにおいての“シェフ”とは、料理に愛情を注ぎ、食材や食べてもらう人たちに思いやりをもって「おいしくなーれ」と心を込めて提供できる料理人のことを指す。街を歩けば食べる場所はたくさんあり、テイクアウトやデリバリー対応の店も増え、機械でつくる安くて早くて美味しい料理など、空腹を満たすには便利な時代に、シェフたちが愛情を込めて作る料理の楽しさを追求する新しいチャレンジが「ボナペティ シェフティバル」だ。
カリブ・ラテンアメリカストリート実行委員会が10年以上開催してきたイベントには、スパイシーチキン/スペイン「IBERICO LATINO」のJorge(ホルヘ)シェフなど、外国出身や海外に深く関わりのあるシェフが多く出店してきた。イベントに参加することは、海外旅行で味わった現地の思い出料理や、食を通じて世界を知るチャンスでもある。
「ボナペティ シェフティバル」では、『美味しくて楽しい』ために必要な3つの味「前味・中味・後味」を実感してもらいたいとしている。
「前味」は、味を想像する、食べたくなる、遠出してでも行ってみたい、期待感などワクワクする味。
「中味」は、食感、香り、歯応え、温度など、実食の味。
「後味」は、店や空間など食べた場所の雰囲気、匂い、接客、清潔感、また食べたいと思う願望、食後満足できる味。
この3つの味と作り手の人間味が掛け算となり、後日思い出すような、心に残る後味の良いフードフェスティバルになることを目指している。
各国料理を提供する22店が集結
フードブース＆フードトラックには、各国料理を提供する22店が出店。
「AHINAMA(アイナマ)」のキューバサンド/キューバ、
「REGGINA(レッジーナ)」のナポリピッツァ/イタリア、
「Costa Del Sol(コスタデルソル)」の絶品タコス/メキシコ、
「めぐみキッチンカー」の焼き小籠包/上海、
「Pink Mojito(ピンクモヒート)」のモヒート/セントマーティン島、
「hola! TACOS(オラ タコス)」のタコライス/メキシコ、
21日(土)のみ出店する「ACERO(アチェロ)」のパニーニ/イタリアなどのほか、日本のクラフトビール、スペインのスパイシーチキン、ブラジルの串焼き、ジョージアの料理とワイン、アルゼンチンのチョリパン、チリのエンパナーダ、ジャマイカのジャークキチン、ペルーの焼き鳥・牛ハツ串などが登場するので、様々な国の料理を味わってみよう。
また、様々な国のおしゃれでカラフルな雑貨店も出店。
グアテマラ雑貨「GuatemalaArt(グアテマラアート)」、
メキシコ雑貨「Caracol(カラコル)」、
エクアドル雑貨「IMBAYA(インバヤ)」のほか、アメリカアパレル「Happy Mania(ハッピーマニア)」、フィリピン雑貨「AWESOME GOODS(オーサムグッズ)」、メキシコ雑貨「AMIGOS(アミーゴス)」「PAD」「エルハラペーニョ」の8店が揃う。直接手にとって、買ってよかったと思える後味の良い一品を見つけてみよう。
ステージプログラムでは、ジャマイカ大使館シェフの木村太郎氏をはじめ、ハイチ、メキシコ、アルゼンチン、フィリピンの各大使館シェフのほか、ジョージア料理のデモンストレーションも予定されている。
また、DJが届けるカリブ・ラテンアメリカ系音楽をヘッドフォンで聴きながら踊るダンスパーティー「DANCER IN THE SILENCE」も開催される。ヘッドフォンレンタルは、事前申込と当日IDが必要となるので、Websiteで確認を。
食べて、買って、学んで、踊って、「ボナペティ シェフティバル」を楽しんでみては。
■ボナペティ シェフティバル
日 時：9月21日(土)・9月22日(日)10:00〜19:00 ※雨天決行
場 所：東京都墨田区立隅田公園 そよ風ひろば
住 所：東京都墨田区向島1-3
入場料：無料
詳 細：https://wsavannast.com/events/bon-appetit-cheftival
Instagram：https://www.instagram.com/bonappetitcheftival
(山本えり)
