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「てぬき料理研究家」という興味深い肩書きをもつ、てぬキッチンさん。80万人以上が登録するお料理チャンネルを運営しています。料理は大好きだけど面倒なことや細かいことが大嫌いで、少ない材料と工程で作れる料理がポリシーとのこと。なんて頼もしいんでしょう（笑）。
本日作る「白菜シューマイ」も、主な材料は白菜と豚ひき肉のみ、調理は電子レンジ一択というお手軽な爆速レシピなんです。
では、作ってみましょう。
材料は白菜と豚ひき肉だけ♪「白菜シューマイ」を作ってみよう！
材料と作り方はこちら。
【材料】2人分
白菜…200g
豚ひき肉…150g
片栗粉…大さじ2
砂糖…小さじ2
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
◆トッピング
からし（チューブ）…適量
【作り方】
1．白菜は芯の部分と葉の部分に分け、芯はみじん切りに、葉は細切りにします。
2．ポリ袋に白菜の芯のみじん切りと豚ひき肉、片栗粉、砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ゴマ油を入れて、もみ混ぜます。
調味料が全体に混ざるように、しっかり混ぜましょう。
3．耐熱皿に、1で細切りにした白菜の葉の半量を敷き、その上に2を広げます。その上から、残り半分の細切りにした白菜の葉をのせます。
ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で7分ほど加熱します。なお、加熱時間は目安なので、様子を見ながら加熱してくださいとのこと。
今回は様子を見ながら、電子レンジ(500W)で7分30秒加熱しました。
レンチンしたらラップを外し、そのまま食卓へ。からしを添えて、出来上がり。
調理時間は13分。下準備は白菜を切って、豚ひき肉に調味料を混ぜるだけなので、5分くらいあれば出来ます。肉ダネはボウルではなくポリ袋で混ぜるので、混ぜた後はそのままポイ。肉の脂がべっちょりついたボウルを洗う必要もなく、片付けも楽チンです。
では、食べてみましょう。
切ってみると、中身はこんな感じ。
からしをつけて…。いただきます！
おっ、肉ダネはふっくら、やわらかでジューシーです。もう歯がいらないくらいのやわらかさ。肉ダネに入れたみじん切りの白菜の芯はいずこ？白菜の芯は甘さだけ残してとけてなくなってしまったの？と思うほど、甘くてやわらかい肉ダネです。
白菜の葉はしんなりしながらも、多少シャキシャキしています。葉からも白菜の瑞々しい甘味がジュワッと溢れ、肉汁と相まって、甘味や旨味が口いっぱいに広がります。
白菜の甘味がしっかりあるので、個人的には砂糖小さじ2杯はけっこう多いかなと感じます。小さじ1杯くらいにしてもいいかも。
おいしいですが、シュウマイにしてはひと味足りない気もしないことはない。そこで、からしに加えてチューブのしょうが（分量外）をつけて食べてみることに。すると、味が引き締まり、シュウマイっぽさもUP。次回作るときは、すりおろした生のしょうがを入れて、よりしょうがの風味をUPさせてみようと思います。
てぬキッチンさんの「白菜シューマイ」は、白菜と豚ひき肉だけでボリュームたっぷりに出来るうえ、材料を切って、混ぜて、レンチンする3ステップ調理。片付けもとっても楽チンで、ありがたい一品でした。余りがちな白菜の消費に、作ってみてはいかがでしょう。
