切って調味料と一緒に炊くだけ！リュウジママの「至高のさつまいもご飯」が自然な優しい甘さでホクホク♡
【さつまいも最強説】おいもをまるごと乗せて炊いたら…甘い、甘すぎる！「そのままさつまいも塩バターご飯」作ってみた♪
登録者数457万人！超人気料理系YouTubeチャンネルの「至高のさつまいもご飯」
リュウジさんが運営する「料理研究家リュウジのバズレシピ」は、チャンネル登録者数が400万人を超える大人気チャンネルです。リュウジさんの人気はそれだけにとどまらず「リュウジのバズレシピアプリ」まで登場するほど。今回はそんな人気チャンネルで紹介されていた「至高のさつまいもご飯」に挑戦してみます♪
「至高のさつまいもご飯」の作り方
【材料】
米…2合
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
かつおの粉…3g
うま味調味料…6振り
さつまいも…200g
塩…小さじ1
かつおの粉がない場合はかつお節をレンチンして粉々にしてもいいそう。
【作り方】
1．さつまいもを皮付きのまま2cmくらいの角切りにします。ちょっと大きく感じるかもしれませんが、炊いたあと混ぜるとほどよく小さくなるので安心してください。
2．お米を軽く洗い、酒、みりん、かつおの粉、うま味調味料、塩を入れ、2合の線まで水を入れます。冷たい水で炊くとおいしく仕上がるそうですよ！
リュウジさん曰く、かつおの粉はだし汁の代わりになるんですって。だから、だし汁を取らなくてもかつおの粉のイノシン酸、うま味調味料のグルタミン酸を使えば合わせだしと同じ働きがあるんだそうですよ。
だしをとるのって何気に面倒だから、これなら簡単ですね！
3．最後にさつまいもを加えて炊飯します。炊き込みご飯モードではなく「普通炊飯」で大丈夫です。
4．炊き上がったらよく混ぜます。さつまいもがほどよく崩れて食べやすいサイズになります。
5．盛り付けたら完成です♪
優しい甘さの炊き込みご飯
栗ご飯は炊いたことがあるのですが、さつまいもは初めてでした。食べてみると栗よりもホクホクとした食感が強く、優しい甘さが口いっぱいに広がってとてもおいしい！かつおの粉のだしがとてもよく効いていて、素朴な味わいなのに飽きが来ず、最後までおいしく食べることができました。さつまいもの大きさも絶妙で、小さく切りすぎるとホクホクとした食感が味わえなくなるので、大きめがいいです！ゴマ塩を振ると味に変化がつけられると思います。動画では、柚子胡椒も合うと言っていましたよ♪
これだけで楽しめるので、おかずがいらないくらいです。お弁当に入れてもいいですよね。甘くて、それでいてだしの風味が感じられるので、子どもも喜んで完食してくれました♪
さつまいもが存分に楽しめるレシピだと思います。みなさんもぜひお試しください！
