【サッポロ一番の裏ワザ】あの人気即席麺をここまで味変！前代未聞じゃね⁉「ごま豆乳担々麺」に挑戦♪

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定番インスタントラーメンのひとつ「サッポロ一番みそラーメン」を使った素敵なアレンジレシピを見つけました。麦ライスさんがX（旧Twitter）で紹介している「ごま豆乳担々麺」。担々麺好きの奥様のために作ったら”専門店レベルの美味しさ”になったとか。奥様への愛情から生まれた担々麺というわけですね。素敵♡付属の粉スープをベースに練りゴマと豆乳、豆板醤、砂糖を混ぜるだけで、おいしい担々麺スープになるんですって！さっそくトライです。

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麦ライスさんは、都内某レストランで料理長をしている御方だそうで、X（旧Twitter）で家庭向けレシピやおすすめ食品を紹介しています。

5.2万件のいいね！を獲得したX（旧Twitter）の話題レシピ♪

「ごま豆乳担々麺」を紹介している、麦ライスさんのPostはこちら。


Postを見た人からは、「作ってみます」「おいしそう　今度やってみます」「付属の粉スープを”1袋”、全部使いきるという、とても好感の持てるいいレシピだ」といったコメントが届いていましたよ。

サッポロ一番で作る麦ライスさんの「ごま豆乳担々麺」材料と作り方



【材料】1人分
サンヨー食品「サッポロ一番みそラーメン」…1袋
豆乳…300ml
水…300ml
練り白ゴマ…大さじ2　
豆板醤…小さじ1/3
砂糖…小さじ1/2
ラー油…少々

豆乳は「調製豆乳」「無調整豆乳」の指示はなかったので「無調整豆乳」を使うことにします。

【作り方】
1．鍋に水を入れ、沸かします。

沸いたところに麺を入れ、ほぐしながら3分茹でます。





2．いったん火を止め、1に「サッポロ一番みそラーメン」の付属の粉スープ、練り白ゴマ、豆板醤、砂糖、ラー油を加え、そこに豆乳を注ぎ入れます。







豆乳は加熱しすぎると分離することがあるそうなので、弱めの中火で沸騰させない程度にスープを温めます。



3．2を器に入れます。麦ライスさんはチンゲン菜とゆで卵、青ねぎ（すべて分量外）をトッピングしていたので、わたしも真似することに。



ちなみに、チンゲン菜（1枚）は沸かしたお湯で1分ほど茹で、ゆで卵は沸騰したお湯に卵を入れて8分茹でたものを半分に切りました。青ねぎ（適量）は小口切りにして散らし、ラー油も少しかけました。調理時間はトッピングの下準備を除くと5分ほどでしたよ。作り方もとっても簡単なので、”おひとり昼ごはん”にもぴったり。

では、いただきます！

まずはスープから。

おお～、とろみが強くてめちゃめちゃ濃厚です。「サッポロ一番みそラーメン」の味はほぼしませんが、練り白ゴマが効いて、味わい深くてまろやかな豆乳担々麺スープになっています。塩味や辛味は、わたしにはちょうどいい♪辛いのがお好きな方は豆板醤やラー油を増やすといいかも。



とろっとしたスープなので、ご覧のとおり、麺によく絡みます。では、麺と一緒にいただきます。



おっ、やわらかい。というか、わたしにはやわらかすぎるかな。「サッポロ一番みそラーメン」のパッケージに書いてあった麺の茹で時間は3分。今回は、麺を3分茹でた後、豆乳を入れてさらに1分ほど温めたので、麺がやわらかくなりすぎたようです。麺をお湯で茹でる時間を2分か2分30秒にすると、麺がやわらかくなりすぎるのを防げそうです。



また、練り白ゴマ大さじ2杯はちょっと多いかな。最初のひと口、ふた口はとってもおいしいのですが、ずっと食べていると味に飽きてくるし、ちょっとわたしには重すぎます。練り白ゴマの味が強くて「サッポロ一番みそラーメン」のスープの味がまったくしないので、練り白ゴマの量をもう少し減らして、サッポロ一番のスープ味をもう少し感じたいなと思います。あくまで、わたしの好みです（笑）。

勝手にいろいろ言いましたが、「サッポロ一番みそラーメン」の変貌ぶりは実に見事！わずか5分で、しかも、材料を混ぜて加熱するだけで、家庭でもこんな簡単に豆乳担々麺が出来るとは驚きです。改めて「サッポロ一番みそラーメン」のポテンシャルの高さを感じました。

わずか5分で出来る麦ライスさんの「ごま豆乳担々麺」を、ぜひ作ってみてはいかがでしょう。