牛乳料理の達人が考案！「桜エビのミルクお好み焼き風おやき」作ってみた♪グラタンレベルにミルキー♡【農家直伝】
お好み焼きをふんわり焼くなら…え、牛乳を入れる!?【農家直伝】の裏ワザ試してみた！もはやホットケーキ級♡
つなぎは牛乳で♪「桜エビのミルクお好み焼き風おやき」
材料（4人分）
牛乳…100ml
キャベツ…1/2個
長ねぎ…1本
干し桜エビ…大さじ3
小麦粉…100g
塩…小さじ1/3
昆布茶…小さじ1/2 ※和風だしの素（顆粒）でもOK
ピザ用チーズ…40g
作り方
1．キャベツは千切り、長ねぎはみじん切りにする。
キャベツの千切りはあまり細くしすぎず、食感が残るようにカットします。
2．ボウルにキャベツ、長ねぎ、干し桜エビ、小麦粉、牛乳、塩、昆布茶を入れてかきまぜる。
3．フライパンに油（分量外・適量）を熱し、ピザ用チーズをまんべんなく敷いて溶かす。
4．チーズの上に、2の材料を混ぜたものを入れる。
5．フライパンにフタをして、中火で4～5分焼く。
6．ひっくり返して、裏面を弱火で4～5分焼く。
達人も言ってましたが、ひっくり返すときはドキドキ（笑）！
生地が、ふつうのお好み焼きより、すごくしっとりやわらかだからでしょうね…。
最初は、フタをかぶせたまま、エイッとフライパンごとひっくり返そうかと思ったのですが、
生地が崩れるような気がしたので、お皿にいったん取り出してから、裏返すことに。
おおお、無事できました～‼失敗しなくて良かった～（笑）。
もたもたしていたため若干焦げ強めですが、おいしそう♡
お皿に移して、いただきまーす！
出来上がりは、どーん！と、存在感あり（笑）。
なぜか1枚分の材料と思い込み、最初に生地を多めに入れてしまいました（汗）。
途中で軌道修正、焼けたのは大きめのフライパン2枚分。
中はしっとり、外はチーズでカリッサクッ♪
ひと口食べて、「キャベツがやわらか～い！」と娘。そこに、カリッサクッとしたチーズ♪
水ではなく牛乳をつなぎに使っているので、ホワイトソースで全体をまとめたようなやさしい味が、よきよき♡
噛みしめていると、あれ、グラタンかな?!という印象も。
ボリュームはありますが、キャベツ半個、ねぎ1本入りと野菜が多いためか、パクパクーッといけちゃう軽さ！
娘は一気に3カット食べてました♪
桜エビと牛乳でカルシウムアップ！
桜エビの磯の風味が、良いアクセントになってます。ミルク味とも好相性です。
桜エビ好きの小1の娘は、3カットも食べたのに、まだ「おかわりしたい～」とか♪
素干しした桜エビはカルシウムが牛乳の約18倍もあるそう。両方あわせて摂れるのも良いですね♡
ちなみに、娘によるとソース等何もつけないほうがおいしいそうです。
アレンジ次第で、おかず感マシマシ♡
わが家は牛乳好きなのでやさしい味にハマりましたが、夫はもう少し食べごたえが欲しそう。
そういえば、家に使いかけの鮭フレークがあったことを思い出し投入！
そして、鮭がこれまた合う！桜エビと合わさり、おかず感マシマシ♪夫も満足そうでした（笑）。
食べ応えが欲しい場合は、色々具材をアレンジしても、おいしそうですね。
ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね。
参考レシピ：JAゆうき青森
https://www.ja-yuukiaomori.or.jp/recipe/chikusan/recipe-000046.php
