【農家直伝】にんにくゴロゴロ「スナックギョーザ」作ってみた！安心してください…意外とニオイませんよ♪
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今回のレシピでは、ニオイ対策として（？）、にんにくを加熱してから調理に使います！
なんでも、にんにくのニオイ成分アリシンは、刻んだり、すりおろしたりして、細胞が壊れることで発生するそう。
また、この成分は熱に弱いので、加熱することでニオイを軽減できるんだとか。なるほど、それなら人前に出られるかも（笑）。
さっそく、作っていきますよ～。
揚げ焼きで簡単に！「スナックギョーザ」
材料（24個分）
にんにく…丸ごと2玉
とけるチーズ…2枚半
にんじん…中1/2本
ギョーザの皮…24枚
油…適量
【ギョーザのタレ】
砂糖…小さじ2
焼肉のタレ（ピリ辛）…小さじ1
鷹の爪…少々
作り方
1．にんにくは1口大に切り、蒸す。
今回は、お手軽に電子レンジで丸ごと2玉レンチンして蒸していきたいと思います♪
根元と反対側を1cmほど皮ごと切り落とし、耐熱容器に根元を下にして入れます。
ふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで2～3分ほど加熱します。
最初、にんにくが爆発したらどうしよ～と思っていましたが（大げさですね（笑））…
様子を見ながらチンすればまったく問題なし！
加熱時間は、にんにくの大きさ等によって異なりますので、焦げないよう調整してくださいね。
2．にんじんは千切りにして、さっと茹でて水を切る。
3．チーズは餃子の皮の数に合わせて24等分に切る。
4．蒸したにんにくは皮を剥き、1片を半分にカットして、ギョーザのタレを絡ませる。
5．ギョーザの皮に2、3、4を詰める。
包み方は、ヒダあり、なしどちらがいいのか迷い、結局両方作っちゃいました。
結果的にヒダなしのほうが、スナックギョーザっぽい見た目になったかな。
揚げ焼きをするときも、ヒダなしのほうが平べったいため揚げやすくて◎
ヒダなしのほう（左）は、閉じる時に水をつけると開きにくくなります♪
6．170℃の油でからりと揚げる。
今回は少なめの油で、簡単に揚げ焼きにしました♪
具は既に加熱してあるので、焼き色を付ける感じで出来上がり！
ではでは、アツアツのうちにいただきまーす！
ヒダなしはこちら。
ヒダありはこちら。
外側はサクサクッ！中のにんにくはホックホク♡
わが家は、蒸したにんにくをこれまでほとんど食べたことがなかったためか、
いつもと全然違う食感に、にんにく好きの夫も最初「にんにく？どこ？」と気が付かず！
ホクホクした食感は、じゃがいものようでもありますが、それとは違ったしっとり感もあります。
気になるニオイは…というと、ほんのり香る程度。
生ですりおろしたときのような強めの香りはあまり感じず、噛みしめるとフワンと漂います♪
ニオイの心配無用！無限にイケちゃう軽めのギョーザ♪
今回、農家の元レシピにはにんにく分量の記載がなかったので、とりあえず丸ごと2玉使用してみました。
ニオイが心配で（汗）…ひとつのギョーザに、にんにく1片を半分にして入れましたが、
実際食べてみるとにんにく感がそこまででもないので、お好みでマシマシにしても良さそう♪
濃い味が好きな方は、追いダレをどうぞ♡
夫とわたしはギョーザのタレを、6歳娘はケチャップを付けてみました。
娘はケチャップ付きを、「おいしい～♪」と言いながら、パクパク沢山食べてました。
包む前に、にんにくにピリ辛の焼き肉ダレをからめましたが、
少量だったので辛さはまったく感じなかったようです。
にんにくの味そのものを楽しみたい方は、そのままでも十分おいしいです♪
具たっぷりのおかず系ギョーザにしたいな～という場合は、にんじん、チーズ等の量を増やしても◎
余談ですが、実家では具たっぷりの揚げギョーザが、大皿料理で出てきますが、
食べる直前にトーストで少し温め直せば、揚げたてのようにアツアツで好評です♡
今回のにんにく入りのスナックギョーザ、
ビールがおいしくなってくる季節のおつまみにも合いそうです♪
5～6月は新にんにくの旬でもありますし、みなさんも是非作ってみてくださいね。
参考レシピ：JAゆうき青森
https://www.ja-yuukiaomori.or.jp/recipe/ninniku/recipe-000630.php
