コスパ最強の鶏胸肉を使って、野菜たっぷりのチンジャオロース風を人気の料理研究家Mizukiさんが考案。フライパンひとつでできる手間なしのレシピです。

パサつかない！鶏胸肉のチンジャオロース風のレシピ

おなじみの中華おかずを鶏肉で！　野菜がたっぷり食べられるのがうれしい。細切りの鶏肉は短時間で火がとおるから、かたくなりません。

●チンジャオロース風

材料（4人分）

鶏胸肉　大1枚（400g）
A［酒、片栗粉各大さじ1　塩、コショウ各少し］
ピーマン　5個
パプリカ（赤）　1個
ゴマ油　大さじ1と1／2
B ［オイスターソース、みりん、しょうゆ各大さじ1と1／2］

【つくり方】

（1）　鶏肉は皮を除いて細切りにし、Aをもみ込む。ピーマンとパプリカはヘタと種を除いて細切りにする。

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を炒める。ほぼ火がとおってきたら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。

（3）　野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。

［1人分205kcal］

 

Point！

鶏肉、ピーマン、パプリカは全部細切りにして、そろえる。