【物価高騰】か・ら・の…コスパ高な「ちくわのタルタル南蛮」にトライ♪甘酸っぱくてマイルドな味わいが♡
【リュウジレシピ】タルタルソースをレンジで作るって凄い！ポテサラ感覚「タルタルちくわ」にやみつきな件
食材2つ♪「ちくわのタルタル南蛮」を作ってみた！
【材料】（1人分）
ちくわ…4本
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
砂糖…大さじ1/2 ※タレ用
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…小さじ1/2 ※タルタルソース用
塩・黒こしょう…各少々
1．耐熱容器に卵を割り入れ、黄身を少し崩してからふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で50秒～1分10秒加熱します。
黄身を崩すのは、黄身が爆発しないようにするためだと思います。タルタルソース用の卵を電子レンジで加熱するので、茹でるよりも早く作れます♪
今回は600Ｗの電子レンジで1分加熱すると、白身も黄身もしっかりと固まりました。ラップを外して冷ましておきます。かぶせていたラップは後で使うので、取っておいてくださいね。
2．ちくわを半分にちぎってフライパンに並べ、片栗粉を加えてまぶします。
フライパンの中で片栗粉をまぶすので余計なお皿を使わなくて済みますよ。
3．サラダ油をちくわに回しかけ、強めの中火でこんがりと全面を焼きます。
強めの中火で4分焼くと、全面に焼き色が付きました。動画では余計な油をキッチンペーパーで拭きとっていましたが、片栗粉が油を吸ったので余計な油は一切ありませんでした。
4．ちくわを端に寄せ、空いた部分に砂糖、しょうゆ、酢を入れてちくわを煮絡めます。
酸味のある香りが一気に広がりました。ちくわに片栗粉が付いているので、あっという間に吸収されました。
5．1で加熱した卵を、ラップを使って手で細かく潰し、マヨネーズ、砂糖、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。
動画通りにラップで卵を潰しましたが、この後マヨネーズをスプーンで和えるので、スプーンでざっくりと崩してもよさそうですよ。
崩した卵にマヨネーズ、砂糖、塩、こしょうを和えてちくわにトッピングしたら完成。10分くらいで作れました♪
甘酢だれをまとったちくわ＋少し甘いタルタル＝チキン南蛮感ありあり♪
甘酢だれをまとったちくわが照りっ照りに仕上がり、とろっとろのタルタルソースをのせたら、とってもおいしそうなおかずになりました。
食べてみると、ちくわの甘酢感と少し甘めのタルタルソースが組み合わさって、なるほどチキン南蛮の味♪鶏肉とちくわの食感はまったく違いますが、ほんのり甘酸っぱいたれとマイルドなタルタルソースが、チキン南蛮感を増し増しにしています。
ちくわを半分にちぎったので、お弁当のおかずによさそうなサイズ感。夕食のおかずにするなら丸ごと1本で作ったほうが食べ応えが出そうですよ。
タルタルソースにちょい足しでアレンジしてみた！
レシピ通りのタルタルソースは、卵とマヨネーズのマイルドな味でおいしかったのですが、ちょっと酸味が欲しかったので、タルタルソースの半量に、ピクルス（分量外）を少し刻んで加えてみることに。
タルタルソースにコリッとした食感が加わっていい感じ♪ちくわの味とタルタルソースの味が強いので、少量のピクルスを加えただけでは味はそれほど変わらず、食感のみが変化した感じです。一味をかけてもおいしくなりそうですね。
YouTubeチャンネル『てぬキッチン』で見つけた「ちくわのタルタル南蛮」は、ありそうでなかったアイデアちくわおかずでした。
ちくわもタルタルソースの味付けもしっかりめなので、ご飯によく合い満足感を得られると思います。お弁当のおかずや、お酒のアテにも合うはずですよ。
ちくわは100円以下で売っていることが多い食材なので、出費を抑えたい時にぴったり！簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
