舞茸を焼き付けて鍋に入れると…極上の「まいたけのみそ汁」ができた！春キャベツもたっぷりで具沢山♡【雪国まいたけ公式】

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今日は食べ応えたっぷりのおみそ汁を作ります。雪国まいたけの公式Twitterで見つけた「まいたけのみそ汁」です。興味が沸いたのは、「（まいたけは）焼いてからみそ汁にすると、旨みが凝縮して格段においしい」とツイートしていたから。想像するに、香ばしさが立って強い旨味が汁に溶け込んで…極上のみそ汁なのに違いないと。しかも春キャベツもたっぷり、豚肉も入ってボリューミィ！さっそく作ってみましょう。

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雪国まいたけ公式「まいたけのみそ汁」

こちらが話題のツイートです。

舞茸をみそ汁に入れたことがなかったので、どんな味わいになるか気になります！

「まいたけのみそ汁」の材料はこちら



【材料】
舞茸…1パック
豚バラ薄切り肉…100g
春キャベツ…2枚
ゴマ油…小さじ1
水…400ml
和風だし（顆粒）…小さじ1
みそ…小さじ4と1/2

具だくさんでおかずになるみそ汁ですね。
ご飯を添えれば立派な献立になります。

下準備をします。
舞茸は手で割きます。
春キャベツはざく切りにします。
豚肉は4㎝幅にカットします。

さっそく作っていきます。

舞茸の旨味が染み出して飲み干してしまうウマさ

1.  フライパンを強めの中火で熱し、舞茸の表面に焼き目をつけます。



2.  豚肉、春キャベツを加えさっと炒めます。



3.  水、和風だしを加え、強火で煮立てたら中火にし、5分煮ます。



4.  火を止めて、みそを溶きます。



5.  お椀に盛ったら出来上がり。



調理時間は15分ほどで作れました。
舞茸をゴマ油で焼いているとき、いい香りが広がって食欲がそそられまくり♪



思っていた以上に舞茸の旨味が汁に染み込んでいておいしい～♡
ゴマ油で焼いたことで香ばしく仕上がっていました。
春キャベツは甘く、くたっとしてカサが減るのでモリモリ食べられます。
豚肉を加えたことで、ボリューム感もしっかりありますよ！

きのこ嫌いな小学生の娘の分は、舞茸を小さく切って食べさせましたが、舞茸と最後まで気づかないまま「このみそ汁おいしいね」と言ってあっという間に飲み干していました♪

しっかりと濃厚なのでご飯が進みます。
ひと手間加えるだけでグンとおいしくなるので、ぜひ試してみてください。