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●調査内容：累計販売数7万個を突破した大分県の激辛調味料「ニラ醤油」。新しい万能調味料として登場した「あたしのニラ唐辛子 青」と「あんたのニラ唐辛子 赤」は、本家・ニラ醤油の味わいを超えるのか？ 食べ比べてみた。

「元祖辛麺屋 桝元」のフランチャイズを大分で展開する『LogStyle』の人気調味料「ニラ醤油」。大分県のご当地調味料としても知られています。筆者も大分土産でもらった「辛のニラ醤油」を食べてから大好きな商品。特に卵かけごはんにするのがお気に入りなんです。

我が家の一軍調味料としてストックされています

　そんな激辛調味料の新作として、「あたしのニラ唐辛子 青」と「あんたのニラ唐辛子 赤」が公式オンラインショップに登場！　早速取り寄せて、食べ比べてみました。

「あんたのニラ唐辛子 赤」ってそもそもどんな味？

　さてやってきました、「あんたのニラ唐辛子 赤」と「あたしのニラ唐辛子 青」。今回のパッケージもインパクト絶大の女性のイラストが目を引きますね。

　ネーミングの由来は試食の際に、「あたし青の方が……」とスタッフたちの言葉をそのままもじったというユニークさです。

　大分市産のニラと九州で獲れた唐辛子、塩、少量の出汁醤油で構成されています。「赤」に関しては、ラー油と同じような使い方をするのがおすすめで、鍋やラーメンに加えたり、餃子のタレにちょい足ししたりするのがおすすめです。

「青」はご飯のお供にもなる万能さ！

　スタッフ人気が高かったという「青」の方は、柚子胡椒のように薬味として使えます。ニラの香りと青唐辛子の爽やかな辛さがクセになる味。焼き豚のアクセントにのせてみましたが、大正解！

　塩気がしっかりしていますので、目玉焼きや納豆の味付けにもおすすめ。アツアツのご飯に乗っけて食べれば至高。相性バツグンです。お茶漬けやチャーハンにちょい足ししても楽しめそうですよ。

ピリ辛唐揚げの隠し味にもぴったり！

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　唐揚げの下味として隠し味的な使い方もおすすめです。鶏肉500gに「青」をティースプーンに山盛り2杯、ごま油、醤油、みりんを大匙1ずつ入れてもみ込みました。揚げ粉はお好みですが、片栗粉のみで作るとザクザクに仕上がります。

　ニラとごま油の香りが相性抜群！ 後からピリッと刺激的な辛さが追ってきて、辛いもの好きにはたまらない仕上がりになりました。ご飯よりも、ビールやハイボールが進むおつまみ系唐揚げです。

調査結果

　これは激辛調味料界の新星として、これから人気が出そうな予感！ 「青」は柚子胡椒のように、「赤」はラー油のように、使い分けができる万能激辛調味料。「ニラ醤油」シリーズ同様、大分県のご当地激辛調味料として定番になり得る一品です。

　たっぷりのニラの旨みとパンチのある香り、そこに唐辛子の辛さが相まって食欲もアップしますよ。大分県の新たな土産として、ぜひ覚えておいて損はありません。

（撮影・文◎亀井亜衣子）

●DATA

株式会社LogStyle

https://logstyle-oita.com/