『食楽』『GoodsPress』両編集長がニューノーマル時代の理想のお父さん像を語る！父の日にパパ株を爆上げする方法
食楽web
新型コロナの影響でおうち時間は増えたけど、家族からのリスペクトはダダ下がり……。そんな低迷中のパパ株を上げる好機が、父の日。多感な時期の子を持つ編集長ふたりが考える、パパ株を爆上げする大作戦とは？
（左）高橋正道……モノに込められた職人の想いや文化を通じて、ライフスタイルを提案する、モノ情報雑誌『GoodsPress』の編集長。日本文具大賞などでは審査委員も務める。（右）大西健俊……旅と酒を生きがいであり、人生のテーマ。酒はビールからホッピー、純米酒、シングルモルト、白酒まで守備範囲は広い。2016年より本誌編集長を務める。
高橋：父の日に、日頃のがんばりを労ってもらうのではなく……。
大西：家族がパパに対してちょっと優しい気持ちになっていることにつけ込んで、いかにパパの復権を図るか？ というのが今回のテーマです（笑）。
高橋：ははは。屈折してるけど、確かに絶好の機会ですよ。注目が集まったところで、かっこいいパパの姿を見せられたら、家族からの印象は一気に変えられる。でもコレ、パパは絶対スベらないように、ママの協力が不可欠ですね。
大西：そう！ そこで提案したいのが、パパの日プレゼントの大作戦。贈り物は一見パパがもらってうれしいモノなんだけど、実はママも子どももハッピーで、パパを見直しちゃった、となれるアイテムをプレゼントしてもらう。
高橋：ママに根回ししておくんですね、プレゼントを（笑）。でも実際、みんなが喜んでくれるモノをもらえた方がパパもうれしい。家族のコミュニケーションに役立ったり、パパが家事に参加しても空回りしないための道具とか。
大西：高橋さんはハイボールが好きですよね。だったら「ソーダストリーム」なんかいいですよ。自家製炭酸水と「オールドパー」で美味しいハイボールを作れるし、炭酸水のペットボトルゴミも減らせるので。
高橋：ゴミ問題は大切。世のパパたちはゴミ出しを担当している人も多いけど、そのゴミをまとめたり、出す日を気にしているのはママばっかりだったりして、実は不満もあるみたい。そもそものゴミを大幅削減できるのはいいし、子どもにはSDGsの教育にもいいですね。ソーダストリームから販売されるシロップを使えば、子ども向けによりヘルシーで美味しいドリンクを作ってあげられるし。大西さんは料理が得意だから、いいよね。家族の評価も高いでしょ。
「こだわりの酒でグラスを傾けながら、奥さんや子どもにも美味しいドリンクを作ってあげたら、みんながハッピーに」
大西：全然。道具とか食材へのこだわりが強すぎて面倒くさがられてます。鍛治職人が打った包丁だから使ったらすぐに水分を拭き取ってほしいとか。自分のモヒート用にミントを育ててるけど、「私たちが食べられるものを育ててよ」とか思わぬ不満が出たり（笑）
高橋：うわー、それは確かに面倒くさいかも。僕なんか料理はてんでダメだけど、BBQとか特別な日は肉を焼いて、父としてかっこつけたい。そこでおすすめの肉が「オージー・ビーフ」。赤身のヘルシーな肉で、焼き方のポイントさえ押さえれば、ものすごくジューシーで柔らかい。霜降りの和牛なんか買っちゃうと、自分が料理する時ばっかり張り込んでズルいって怒られちゃうけど、「オージー・ビーフ」なら手頃だし、ヘルシー。肉本来の旨味をしっかり楽しめるから飽きない。
大西：霜降りより赤身の旨さを提案できる方が“デキる男感”がある。うちもとんかつとステーキはいつも親父が作っていたなあ。塊肉はオトコ飯。でかい肉はパパにお任せできたら、ママも楽チンですしね。
高橋：ところで、コーヒータイムってどうしてます？ 家族内でも結構味の好みが分かれるものだし、そもそも子どもたちはコーヒーを飲まなかったり。お茶をもっとみんなで楽しめる時間にしたいのだけど。
大西：「ライオンコーヒー」はいいですよ。普段あまりコーヒーを飲まない妻も「ライオンコーヒー」は別。フレーバーコーヒーだから飲みやすいようで、ハチミツや豆乳を加えたら子どもたちも大好きな味になるから、家族みんなで楽しんでいます。淹れると甘く心地良い香りが広がって、部屋が一気にハワイになります。
「大きな肉を上手に焼ける男、しかもヘルシーな赤身肉を美味しく調理できる父親像に憧れます」
高橋：海外旅行をしにくい今、家で旅行気分を味わえるのはいいですね。そう、香りと言えば、揚げ物ってみんな食べるのは大好きだけど、においが付くし、後片付けが大変だから調理を嫌がる人は多いですよね。でも「ノンフライオーブントースター」なら、問題が解消されたんです。料理下手の僕でも気軽に使える安心設計。唐揚げを買ってきて温め直すだけでもすごく美味しいし、余分な油も落ちてヘルシーで。
大西：卓上調理できるからパーティにも良さそう。何より“パパが揚げ物やってます感”を出せるのがいい。
高橋：温めるだけ、だけどね（笑）。父の日が楽しみになってきた！
大西：本番でニヤケないように、威厳ある顔も練習しておくようにしましょう。
【パパ爆上げアイテム1・2】
ソーダストリーム TERRA（テラ） ＆オールドパー12年
ゴミ削減効果も期待大。いつものハイボールがお財布にやさしく一気にランクアップ！
自在に炭酸水を作れるソーダストリーム「TERRA」。上質なブレンデッドウイスキーの定番「オールドパー12年」と組み合わせて格別のハイボールを自宅で楽しみたい！
日常酒として人気のハイボール。いまや健康志向の広がりとともに、晩酌にもハイボールが選ばれるようになってきた。
ハイボールの缶製品もあるが、繊細なウイスキー本来の香りと味わいを楽しむなら、自分で氷と炭酸水を用意して、作り立ての一杯を味わうのに限る。しかし、炭酸水の代金もばかにはならないし、大量のペットボトルゴミが発生してしまうことを、家族に目の敵にされているお父さんも多いだろう。
そんな人におすすめなのが、簡単に炭酸水を作ることができる「ソーダストリームTERRA」だ。愛用者のひとりである大西健俊編集長は、家の飲み物事情が一気に豊かになると太鼓判を押す。
「フレッシュな炭酸水を、しかも自分好みの炭酸強度で作れるから、ハイボールも格別な一杯となります。市販の炭酸水を使っていた頃は、炭酸が抜けないようにと500ml容量のボトル製品を買っていたので、ペットボトルゴミがたくさん出ていたけれど、今は激減。重い水を店から持ち帰る、そしてゴミを出す手間がなくなり、しかも経済的。いまや必需品です」
国内外のさまざまなウイスキーでお手製ハイボールを楽しんだ大西編集長が、食中酒としてのハイボールにピッタリだと確信したのが「オールドパー12年」だ。
「その上質な味わいは、自分へのご褒美にもってこいだし、炭酸水で節約できることを考えたら、毎晩のお供にもアリでしょう」
ソーダストリームの炭酸水を使えば、子ども向けのソフトドリンクも手軽にできるし、いつもの料理に応用して使える。
「実はお父さんのためだけじゃなく、家族みんながうれしいアイテム。肩身の狭い思いをせずに、こだわりの一杯を味わえますよ」
オールドパー12年
内容量／750ml、アルコール度数／40％、種類／ブレンデッドスコッチウイスキー、希望小売価格／5775円
上品な甘さを感じる香りと調和のとれたやわらかな味わい、奥行きのあるかすかにスモーキーな余韻を楽しめるブレンデッドスコッチウイスキー。バランスのとれた味わいで、和食との相性もいい。
ソーダストリームTERRA
サイズ／約W13.5×D19.5×H42.5cm、重さ／約1,300g、素材／プラスチック、アルミニウム、価格／15400円
普段の水をわずか数秒で、好みの強度の新鮮な炭酸水にできる。シリンダーをワンタッチ式で瞬時にセットできる新技術を採用。ボトルは70℃までの食洗機での洗浄が可能で、メンテナンスも楽々。
新モデルも登場！ソーダストリームの魅力
（POINT 1）水道水でも天然水でも簡単、新鮮生炭酸
水道水でも天然水でも普段の水をボトルに入れてセット。ボタンを押すだけで、わずか5秒で炭酸水が完成する。いつでも新鮮な炭酸水が飲めるうえ、500ml換算で約18円と、経済的。
（POINT 2）環境に優しく経済的ふたつのエコ
ガスシリンダー1本で作れる炭酸水は500mlペットボトル約120本分。500mlペットボトルを毎日1本買う人なら年間約35,040円もお得。ペットボトルのゴミも出ない。
（POINT 3）煮込み、卵焼き、ご飯など料理にも使える炭酸水
炭酸水は料理でも大活躍！ 炭酸水を煮込みに使うと肉が柔らかくなり、卵焼きに加えるとふわふわの仕上がりに。天ぷらは水の代わりに使うことでサクサクに揚げられる。
美味しいハイボールの作り方
STEP1：氷を入れたグラスにオールドパー12年を4分の1あたりまで注ぐ
STEP2：マドラーなどで素早くかき混ぜて、ウイスキーをよく冷やす
STEP3：ウイスキーに対し、3倍のソーダを静かに注ぎ、軽く混ぜれば完成
●DATA
ソーダストリーム
TEL：0120-286-230（SodaStreamコールセンター：9時～17時、年末年始休業日を除く）
https://www.sodastream.jp/
オールドパー
https://www.oldparr.jp/
【パパ爆上げアイテム3】
オージー・ビーフ
牛肉本来の味わいを堪能できて、ヘルシー。オージー・ビーフの手料理をふるまう
“パパの手料理”といえば、ダイナミックな肉料理が定番。でも、ここぞとばかりに高価な和牛を使ったらママに妬まれるし、霜降り肉の大量の脂は、健康面でもちょっといただけない。そこで、ヘルシーと評価の高い赤身肉「オージー・ビーフ」に注目だ！
普段あまり料理をしないお父さんが「今日はオレが旨いものを作るぞ。ステーキだ！」と腕まくり。そんな微笑ましい家族の風景も、視点を変えれば違ってくる。せっかくならと高級和牛を選んだ日には、「いつも限られた予算の中で工夫してごはんを作っている私の立場は？」とママの怒りを買う。和牛に多い脂も女性には大敵？ 結局、健康面でも家計面でも罪悪感だけが残った……なんて声も。
そんな中、“パパの手料理問題”を見事に解決してくれるのが「オージー・ビーフ」だ。穀物飼料を大量に与えて肥育する一般的な和牛と異なり、牧草を主体にのびのびと育ったオージー・ビーフは、高たんぱく・低脂肪のヘルシーな赤身肉。霜降り肉のように、肉に入り込んだ大量の脂で柔らかく、強い風味を感じるのと違い、オージー・ビーフは純粋な肉本来の美味しさをじっくり味わえるとあって、牛肉通の間では評価が高い。
オージー・ビーフは「豪州産牛肉」の表示が目印。サーロインやリブロースなどのステーキ用厚切り肉をはじめ、さまざまな部位・カットの肉をスーパーなどで見つけられる
世界的には牛肉食文化の歴史が長い国では、赤身肉が一般的。日本では赤身肉は硬く、パサつきがちといったイメージもあるようだが、『GoodsPress』高橋正道編集長は、それは間違いだと強調する。
「あらためて、オージー・ビーフのステーキを自分で焼きましたが、硬いという印象は皆無で、焼き方次第で驚くほどジューシー。赤身肉ならではの旨味が強く、くどさもないのでペロリといただけます」
実は普段はまったく料理をしない高橋編集長。だからこそ、家族を本当の意味で旨いステーキで驚かせられると意気込む。
「ポイントだけ押さえたら、私でもお店のように絶妙な火入れのステーキが焼けました。ようやく“パパの手料理”という武器を手に入れました（笑）」
もっと知りたいオージー・ビーフのこと
オージー・ビーフって何！？
“オージー”とはオーストラリアで生まれた人やモノの意味。オージー・ビーフとはオーストラリア産牛肉のことで「豪州産牛肉」というラベルが貼ってあればそれがオージー・ビーフ。現在100カ国以上に輸出中。
人より牛が多い豪州
オーストラリアの国土面積は、日本の約20倍の約769万平方km。農場の規模も桁違いで、広大な牧草地の中で、牛たちはのびのびと育つ。その数は、人口2,300万人に対して、なんと2,900万頭も！
食べてヘルシー赤身肉
牛肉の赤身はたんぱく質の栄養価を示す指標「アミノ酸スコア」で満点と優秀な食品。良質なたんぱく質が豊富だが脂肪は少ない。健康な毎日に不可欠な鉄分や亜鉛、ビタミンB12も豊富に含まれている。
オージー・ビーフは安心・安全
オーストラリアはBSE発症リスクが最も低く、口蹄疫は国際獣疫事務局により発症ゼロ地域として認定された国。牛の全行動記録が電子タグに刻まれ、輸出に至るまで官民一体で厳格な安全基準が守られている。
オージー・ビーフステーキの焼き方ミディアム編（厚さ2cmの場合）
裏返しは1回！ 焼いている間は無闇にいじらない
作り方
下準備．冷蔵庫から出し30分ほどおいて肉を常温に戻す。塩・胡椒は、焼く直前にふる！フライパンをよく熱しておく！
1．片面を強火で約1分
2．火を落として弱火で約2分
3．肉を裏返して、強火で約30秒
4．火を落として弱火で約2～3分
焼き終えたらアルミホイルで包み、3～5分休ませる！
●DATA
オージー・ビーフ
https://www.aussiebeef.jp/
【パパ爆上げアイテム4】
ライオンコーヒー
「ハワイで愛されるブランドのひとつ。家庭でハワイの空気を演出できる！」（大西編集長）
コーヒータイムは大切な家族の語らいの時間。フレーバーが豊かな高級グルメコーヒー「ライオンコーヒー」を淹れてちょっと特別感を演出しよう！
「普段あまりコーヒーを飲まない妻もこれは大好き。ハチミツや豆乳を加えれば、まだコーヒーの苦味に慣れていない子どもたちもよろこんで飲んでくれる」と大西編集長がおすすめするのが、ハワイで最も愛されるコーヒーブランドのひとつ「ライオンコーヒー」。コーヒーのほろ苦さにバニラやチョコレート、マカダミアナッツなどのフレーバーを添加した、南国らしいほのかな甘い香りを楽しめるフレーバーコーヒーだ。
厳選した豆だけを使用し、香り豊かでなめらかな風味になるまで念入りにブレンド・焙煎を徹底。フレーバーはチョコレート・マカダミア、バニラ・マカダミアなど多彩
「ライオンコーヒーは味ももちろんいいけれど、僕が気に入っているのはフレーバー効果が優れているところ。部屋中に甘い香りが漂い、おうち時間が一気にハワイ気分になります。旅行しづらい今こそ家族で楽しみたいコーヒーです」
●DATA
ハワイコーヒーカンパニー
https://hawaiicoffeecompany.co.jp/
【パパ爆上げアイテム5】
クイジナート ノンフライオーブントースター（TOA-29J）
「みんな大好き、でも調理と後片付けが面倒な揚げ物はこの1台におまかせ！」（高橋編集長）
時折、無性に食べたくなる揚げ物。でも、暑いこれからは調理が酷だし、油や汚れの後始末も気が滅入る……。そんな人にジャストなアイテムがコレ！
メタリックでクラシカルなボディがキッチンをおしゃれにしてくれるこのマシンは、トースト、ノンフライ調理、お惣菜の揚げ直しの3役をこなしてくれる頼もしい1台。パンを外はカリッと中はモチッと焼き上げるトースト機能もさることながら、高橋編集長が評価するのは食材を熱風で包み込んで温めるノンフライ調理機能だ。
トーストとベーグルの2種類設定のオーブントースター機能があるほか、熱風調理で包むように熱を通すノンフライ調理、サクッとクリスピーな食感を再現する揚げ直しができる
「少量の油で美味しくヘルシーな揚げ物ができます。鍋の油を温度管理したり、こまめにひっくり返す手間もなく、料理が苦手な私でも失敗知らず。食卓に置いて調理しながら食べるのも一興です」
市販の揚げ物も温めるだけで驚くほど美味しく仕上がり、しかも余分な油はカット。便利さとヘルシーさを一挙両得できる。
●DATA
クイジナート（コンエアージャパン）
TEL：03-5413-8351（土・日・祝除く9:00～17:00）
https://www.cuisinart.jp/
【パパ爆上げアイテム6】
スマートキッチン家電「Hestan Cue」日本上陸！
スマートIHヒーターとスマートフライパン28cmがセットになったスターターキットの販売もある。シンプルで洗練されたデザインも魅力
調理器具と専用アプリを連動し、プロの味を家庭で完璧に再現できる、新しいクッキングシステムを搭載した「Hestan Cue」。2022年1月の日本発売以来、メディアでの注目を浴びている商品。
レシピと調理が連動し、調理レベルが飛躍的に向上。本格メニューを自宅で
「Hestan Cue （へスタン キュー）」スターターセット（スマートフライパン 28cm＋スマートIHヒーター）／88,000円、スマートIHヒーター／55,000円、スマートフライパン 28cm／33,000円、スマートソースパン／33,000円。高感度温度センサーを内蔵し、調理温度を正確に管理
自宅にいながら料理教室体験ができる！
プロのレシピをネットで調べ、食材を買い込み、分量をきっちり計っていざ調理！ さぞ、美味しい料理ができるかと思えば、見た目も味もトホホな結果に……。そんな経験、誰しも一度や二度おありだろう。そんな人にはこのアイテムを推薦したい。
専用アプリでは、下ごしらえの段階から調理、盛り付けまで、工程ごとにレシピが動画化されている。日本独自の料理も多数登場
「Hestan Cue」は、フライパンやソースパンと専用アプリが連動し、IHヒーターにBluetoothを接続することで、リアルタイムに焼き加減や調理時間を管理してくれるまったく新しいスマート家電。感覚や推測で調理する必要がなく、誰でも失敗せずにレシピを美味しく再現できる。温度は38～259℃で設定でき、タイマー機能も搭載。専用アプリには世界の一流シェフ監修のメニューから普段遣いの料理まで、450種以上のビデオガイド付きレシピを掲載する。まさに自宅にいながら料理教室に通っているかのような体験が可能だ。毎日の食卓が格段にレベルアップすること間違いなし！
肉の厚みを測り入力し、焼き加減を選ぶと、適正な温度で美味しいステーキを焼き上げてくれる。本格的なプロの味を自宅でも！
●DATA
株式会社ワイ・ヨット
メール：info@y-yacht.co.jp/
https://andcook.y-yacht.co.jp/
食楽web公式youtubeチャンネルでもパパ株をアップするための動画を掲載中！
『父の日に、パパのリブランディングギフト』
https://youtu.be/nQgghxI4Llg
『スマートパパを取り戻す父の日ギフト！』
https://youtu.be/URLHGYzjQ-0
『父の日に、パパのリブランディングギフト オージー・ビーフ編』
https://youtu.be/W1ObefwaOT0
