漫才コンビ・ナイツも愛する浅草の食事処『水口』で世界に一つだけの「最強コロッケ定食」を食べてきた！

2022年5月14日 10時50分

浅草の人気食事処で自分だけの定食を構成して楽しむ｜食楽web

　東京・浅草――観光客でにぎわう浅草寺周辺を少し離れて“六区”と呼ばれるエリアへ。明治・大正期から劇場や映画館が立ち並び、現在も『浅草演芸ホール』や『浅草花やしき』などがあって、人気のエンターテインメントスポットとなっているのはご存知の通り。

浅草演芸ホールから徒歩で数十秒の場所『食事処酒肴浅草水口』

　そんな歴史ある街には食の名店もあり。今回ご紹介する『食事処酒肴浅草水口』は昭和25年創業の老舗定食店です。地元・浅草で活躍する芸人たちにも愛される店で、定食のおかずをアテにお酒を楽しむ人も多くいます。特に、有名な名物メニュー「いり豚」は豚肉と玉ねぎをカレー風味のソースで炒めた、ちょっとスパイシーでやみつきになりそうな逸品。筆者も大好きな料理です。

一品料理も豊富で、目移り必至。ここから自分だけの定食を作るのが楽しい

　しかし実はいり豚以外にも水口には美味しいメニューがたくさんあり、どれも定食か単品でオーダー可能。ご飯と味噌汁の単品もあるので、常連たちはこれらを自在に組み合わせることで、世界に一つだけの“マイ定食”を作っています。そう、これが実は水口では楽しいのです。というわけで今回は、訪れたらぜひ試してほしいオススメのおかずの組み合わせをご紹介しましょう。

自由自在に単品おかずを組み合わせて“マイ定食”を作る！

筆者オリジナルの「手作りコロッケ定食」

　というわけで、さっそく筆者のオリジナル定食をオーダー。内容は次の通りです。

・手作りコロッケ（単品・450円）
・イカバター焼（単品・690円）
・栃尾油揚焼（450円）
・御飯並（200円）
・なめこ汁（450円）

　これに小鉢とお新香もついて、豪華この上ない定食が完成。久しぶりに来たので思わず頼みすぎましたが、たまの贅沢ということで…。

　今回の定食は「手作りコロッケ」が主役。これをメインにしたのは、お店で毎朝、じゃがいもをふかすところから手作りしている絶品だから。とにかくウマいんです。これを軸に、「イカバター焼」と「栃尾揚げ」をサイドに配する布陣で攻めていきます。

毎朝お店で手作りしているコロッケはご飯と相性抜群！

　まずは心を整えて、今回の主役「手作りコロッケ」を。最初は何も付けず、そのままいただきます。揚げたてのホクホク感がたまりません！ “おいも感”が強く、ソフトな口当たり。何もかけなくても十分美味しいのですが、レモンを少し搾ったり、ソースをかけると、ちょっとフルーティーな酸味も加わって、めちゃくちゃ美味しくなります。いやぁ、これは絶品！これだけでご飯を何杯も食べられそうです。

衣のサクサク感とポテトのホクホク感のコントラストが最高

　続いて「イカバター焼」に箸をのばします。プリンとした弾力ある歯ざわりとともに、ほんのりとしたバターの塩気。少しレモンを搾ると、爽やかな風味が立ち上ります。ご飯にもお酒にも合う味です。バターのソースに浸った千切りキャベツがまた美味しいこと！

イカバター焼。プリンと弾力ある食感でお酒のアテにもいけそうです

　次に「栃尾油揚焼」へ。ご存知の人も多いでしょうが、新潟県長岡市の栃尾地区は油揚げが名物で、現地では「あぶらげ」と呼ぶそうです。その油揚焼、見た目は厚揚げのようですが、口に入れるとフワッとした食感。しかし噛むほどに旨みがにじみ出し、しっとり感が現れてきます。

栃尾油揚焼。ショウガ、刻み白ネギ、醤油が食欲をソソる！

　このままでも十分に美味しいのですが、刻み白ネギにショウガ、そして醤油をほんのちょっとだけかけて食べてみると、さらに旨さが加速。焼いた油揚げの香ばしさにショウガと醤油の風味がピタリと寄り添います。このとき、醤油をかけ過ぎると油揚げの風味が楽しめなくなるのでご注意を。

噛むほどに旨みあふれる栃尾揚げ

　最後は「なめこ汁」とご飯でフィニッシュ。このなめこ汁がとろとろでまたウマいんです。なめこの旨みも出ていて、深みのある味です。ご飯は並盛でしたが、もう少し多くてもよかったかな、というのが食後の感想。どれもこれもお米を美味しく楽しませてくれる味です。特に、今回の主役の手作りコロッケは “ご飯のためのコロッケ”という印象で絶品。さすが毎朝手作りしているだけのことはあります。