材料4つ。豆腐で作る「ヴィーガン焼きドーナツ」の簡単レシピ

2021年11月19日 20時45分

もっちりの極み「ヴィーガン焼きドーナツ」のレシピ

調理時間：20分

たった4つの材料でできる、ヴィーガン焼きドーナツの作り方をご紹介します。手作りドーナツと聞くとハードルが高そうですが、オーブンで焼くタイプは生地を混ぜて焼くだけ。とっても簡単に作れるんです。油を使っていないので、食べるときに手がベタベタしません。仕事や勉強中のモグモグおやつに最適ですよ♪

材料（6個分）

・絹豆腐……150g
・薄力粉……100g
・てんさい糖……15g
・ベーキングパウダー……4g

作り方

1. 豆腐とてんさい糖を混ぜる

絹豆腐とてんさい糖を、クリーミーになるまで泡立て器でよく混ぜます。

2. 1に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせてから1のボウルに加え、軽く混ぜます。

3. 型に生地を入れて、オーブンで焼く

ドーナツ型に生地を入れ、180度のオーブンで20分焼いて完成です。

コツ・ポイント

小麦粉と水分を混ぜすぎると、グルテンが発生して生地が硬くなりがち。やわらかい食感を楽しむためには、生地は粉っぽさがなくなる程度に、簡単に混ぜ合わせれば十分です。また、オーブンを予熱しないで焼くと、生焼けの原因になります。ドアを開けるとき少し中の温度が下がりますので、高めの温度で温めておきましょう。

油で揚げなくても、ドーナツは作れる！

ドーナツを揚げるのって、爆発しそうでちょっと怖いんですよね。でもオーブンを使う焼きドーナツなら、その心配は皆無です！油を使わないヘルシーレシピだと、台所の片付けもとっても楽ちんですよ。もし焼き型が家にない場合は、ココットやマフィン型が便利。生地をリング状に絞って入れると、ふっくら焼き上げることができます。少ない材料で簡単に作れるので、いっぱい焼いてみてくださいね。