旬の果物で食卓華やぐ！アメリカンチェリーとトマトのサラダ
梅雨の食卓を華やかに。アメリカンチェリーとトマトのサラダ
旬のアメリカンチェリーをつかったサラダを作りました。食卓に並ぶととても華やかなので、特別な日の食事やホームパーティーにぜひ作ってみて下さい。
アメリカンチェリーとトマトのサラダの材料（作りやすい分量）
・アメリカンチェリー……12個
・ミニトマト……10個
・オリーブオイル……大さじ2杯
a. 塩……少々
a. 蜂蜜……小さじ1杯
a. レモン汁……小さじ2杯
・モッツァレラ……1個
・生ハム……1枚
・黒こしょう……少々
「アメリカンチェリーとトマトのサラダ」の作り方
1. チェリーとミニトマトを切る
チェリーは半分にして、種を取る。ミニトマトも半分に切っておきます。
2. チェリーを炒める
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、塩を振ってチェリーを炒めます。
全体に油が回り赤い色ジュースが出てきたら、火を止めます。
（a）の調味料（塩、蜂蜜、レモン汁）をすべて合わせてよく絡めます。保存容器に移し、冷蔵庫でよく冷やしてください（1時間以上）。
3. お皿に盛りつける
冷えたらミニトマトとモッツァレラ、生ハムをバランスよく盛り付け、2 のドレッシングをかけ、黒こしょうをまぶして完成です。
ワンポイント
アメリカンチェリーの赤いジュースが出てきたら、速やかに調味料を合わせる。こうすると発色が良くなる。
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