こんにちは、モデルのAYUMIです。旦那さんと2人の子どもの4人家族！　日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

子どもも食べられる！辛くないチリコンカン




チリコンカン

おやつにも、おつまみにもなるチリコンカン。最近のわが家では、チップスを添えて食べるのが流行っています（笑）。今回は、つくりおきできて、ホームパーティやアウトドアご飯にもピッタリなチリコンカンのレシピをご紹介します。

辛さを加えていないので、子どもでもおいしく食べることができますよ。辛いのが好きな方はカイエンペッパーを加えたり、食べるときにハラペーニョやタバスコをかけても♪　ひき肉は、合いびき肉でも牛肉でもお好みの方を使ってください。


●チリコンカンのレシピ




【材料（つくりやすい分量）】

・キドニービーンズ　1缶

・合いびき肉（もしくは牛ひき肉）　300g

・ニンニク　1かけ

・タマネギ　1個

・オリーブオイル　大さじ1

・A［トマトホール缶1缶　赤ワイン100cc　パプリカパウダー、塩各小さじ2　クミンパウダー小さじ1］

・コショウ　適量

【つくり方】

（1）　キドニービーンズは缶からだし、軽く水洗いする。ニンニク、タマネギはみじん切りにする。



（2）　鍋にオリーブオイルを熱し、（1）のニンニクを入れ炒める。





（3）　香りが出たら、（1）のタマネギ、ひき肉を加えて炒める。





（4）　材料に火がとおったら、Aを順に入れ、コショウで味をととのえ、20分ほど煮込む。





チップスなどを添えて食べても！

ぜひお試しください♪

【AYUMI】



ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ
』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング
』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
』（主婦と生活社）などがある