糖質オフダイエットに役立つ「鶏肉」ですが、淡泊になりがちで満足感がたりないイメージはありませんか？　ここでは、鶏肉を使った、糖質オフもできて満足感も抜群のレシピをご紹介します。

スパイスが香る！ジューシーな鶏肉のカレー照り焼き






鶏肉のカレー照り焼き

カレー粉のスパイシーな香りと辛味を効かせれば、甘味を減らしても、物たりなさはゼロ！

●鶏肉のカレー照り焼き（糖質量　1人分4．6g）




【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　2枚（600g）

・カブ　3個

・グリーンカール　適量

・A［しょうゆ、酒各大さじ2　みりん小さじ2　カレー粉小さじ1］

・サラダ油　大さじ1／2

【つくり方】

（1）　鶏肉は余分な脂身を除き、ひと口大に切る。カブは葉を3cmほど残し、6等分のくし形に切る。グリーンカールは食べやすい大きさに切る。Aは混ぜ合わせる。



（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れ、（1）のカブを加える。鶏肉はこんがりと色づくまで3分ほど焼いて上下を返し、弱火にして4〜5分焼く。カブは転がしながら計4分ほど焼き、取り出す。



（3）　（2）のフライパンの余分な脂をペーパータオルでふき、（1）のAを加えて鶏肉にからめる。器に盛り、（2）のカブ、（1）のグリーンカールを添える。



［1人分358kcal］




※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。

＜監修／牧田善二　料理／新谷友里江　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞