食楽web

　激安スーパーといえば、筆頭にあがるのが「オーケーストア」。競合店の売価を調査し、地域最安値を目指しているだけあって、目利きの食材が安く手に入ります。しかもボリュームのある商品も多いので、「まとめ買いするならオーケーに行こう！」と訪れる人も多いですよね。

『食楽web』で健康に効くレシピを提案している中医薬膳営養師の樋口彰子（aco）先生も、そんな「オーケーストア」のヘビーユーザー。愛用している食材は多数ありますが、その中から最近リピ買いしている「おすすめ食材」4選がこちら。

左から「スモークオイルサーディン」299円、「有機粗ごしトマト」299円、浜名湖産「青のり」198円、「パイシート」445円（すべて税抜価格）

　大瓶に入ったmontebelloの「有機粗ごしトマト」、生の「青のり」、そのままでもパクパク美味しい「スモークオイルサーディン」、料理からお菓子作りまで使える冷凍の「パイシート」。どれも、余分な調味料などが含まれていないので、シンプルな料理もフレッシュな味わいを感じることができます。

　それではaco先生のおすすめポイントを交えながら、買ってすぐ活用できる「絶品レシピ」もご紹介します。

生青のりとしらすのパスタ

「浜名湖産青のり」198円

　とにかく海苔が好き！　生の「青のり」はなかなか売っているところが限られているので、「オーケーストア」にいくと必ず買って、すぐ使わない時は冷凍しておきます。パスタに入れても美味しいし、餡かけなどソースやタレにも使えるし、卵焼き（しらすを入れると最高！）も絶品に。磯の香りと食物繊維たっぷりで、幸せになれる商品です（aco先生、以下同）。

材料

・生青のり
・パスタ
・しらす
・大葉
・だし汁
・ニンニク
・オリーブオイル

作り方

1．パスタを茹でる

2．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、ニンニクの香りがたったら、だし汁、酒少々を入れ、塩で調味する

3．茹でたパスタを 2に入れてお皿に盛り、しらす、大葉をのせる

スモーク オイルサーディンのバインミー

「スモークオイルサーディン」299円

　たっぷり入ってお得な「スモーク オイルサーディン」は、塩気とスモーク感が絶妙な美味しさ。一口サイズも心地よく、食べ出したらとまりません！　素材もシンプルで余計なものが入っていないのも嬉しいですね。

　そのまま食べても、サンドイッチ、おつまみにしても美味しいです。白ワインと合わせて食べるのがお気に入り。これからの季節、オリーブや玉ねぎとマリネしても良いですね。摂取を意識したい必須脂肪酸もしっかりとれて、血液もサラサラになります。

材料

・スモークオイルサーディン
・パン
・レタス
・玉ねぎ
・パクチー
・人参
・大根
・ニンニク
・フライドガーリック
調味料
・ナンプラー
・マヨネーズ
・塩
・砂糖
・酢

作り方

1．なますを作っておく。せん切りにした人参と大根を塩でもんで、水気を切ったら、砂糖と酢で和える（お好みでナンプラー を少し入れても美味しい）

2．パンに切れ目を入れて焼き、野菜、なます、スモークオイルサーディン、フライドガーリックを入れる

3．マヨネーズ少々と、ナンプラーで溶いたソースをかける

サクサクジューシー！ 「即席パイピザ」

「パイシート」445円

　パイ生地って、作る手間がかかって面倒ですよね。既製品を使いたいと思っても、無添加なものはなかなか見つからないもの。でも、こちらの「パイシート」はパッケージにある通り、素材は「バター、小麦粉、塩」のみ。これが「オーケーストア」にあるというありがたさ！　バターの香りがとてもよく、お菓子や料理にもなんでも使えます。

　今回の「パイピザ」には、おすすめの「有機粗ごしトマト」も使って作りました。大容量なので、アレンジレシピの一つとしてお役立てください。

材料

・有機裏ごしトマト
・パイシート
・チーズ

作り方

1．パイシートに裏ごしトマトを塗り、チーズをのせる。お好みでオリーブやベーコンなどお好みの具をのせてもOK

2．220度に予熱したオーブンで15分焼き、お好みでバジルをのせる

おつまみに！ 「スモークオイルサーディンのトマトチーズ焼き」

写真中央：「有機粗ごしトマト」299円

　こちらは余った「スモークオイルサーディン」と「有機粗ごしトマト」を使ったアレンジレシピ。一瞬で作れて、楽チン＆美味しいおつまみです。そのジューシーな味わいに、ビールやワインがグイグイ進んじゃいます。

「有機粗ごしトマト」は大容量でこのお値段！　しかも酸味が少なく、いろんな料理に合わせやすいんです。その美味しさから、トマトベースのパスタにはこれしか使わなくなってしまいました。しかも嬉しいオーガニック！　買わずにはいられない逸品です。

材料

・スモークオイルサーディン
・有機裏ごしトマト
・チーズ
・パセリorハーブ

作り方

1．スキレットまたは耐熱皿に有機粗ごしトマト、スモークオイルサーディン、チーズを入れて、220度に予熱したオーブンで15分ほど焼く

2．焼き上がったらパセリやハーブをちらす（お好みで）

●プロフィール

中医薬膳営養師
樋口　彰子（aco）

神奈川・葉山の里山風景の中で、薬膳を中心とした1DayリトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。「薬食同源（医食同源）を身近に。薬膳を難しく考える前に、食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。まずは普段使う食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」。そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる「心も体も満たす薬膳」を提案している。