【あゆの簡単スポ飯】アスリートのためのパンレシピ「特製わさビーフサンド」
アスリートにぴったり、ボリューム満点なサンドイッチ
こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。
“パンはお米と違って太りやすい”といわれますが、そもそもパンが太りやすいのは、製造過程でバターや砂糖などが使われているところに、さらにバターやジャムなどをたっぷり塗ってしまうことが要因なんです。
ですから魚、卵、乳製品などのたんぱく質を多く含む食材を組み合わせることで、アスリート食として取り入れることは可能となりますよ。
今日のスポ飯食材はこれ！
パンは白より黒を選ぶべし……白いパンよりは、全粒粉を使用したパンなど、色が少し黒寄りパンの方がビタミンやミネラルを多く含みます。
今回は「全粒粉入り食パン」を選びましたが、ライ麦パン、ブラン入りパン、低糖質パンなどもおすすめです。
牛肉……バターやジャムを塗るよりは、卵サンドやビーフサンドなど、パンに卵や肉などのたんぱく質を挟むことでアスリートに必要なエネルギー摂取と身体づくりができます。牛肉は鉄分、ビタミンBが豊富でしっかりとたんぱく質が摂れます！
かいわれ大根……パン、肉、と一緒に食べたいのがビタミン。今回はビタミンエースと呼ばれるビタミンA、C、E、が豊富に含まれているかいわれ大根を合わせました。
わさび……わさびにはカリウムが豊富に含まれており、塩分を身体の外に排出させる作用があります。塩分が体内に溜まると浮腫の原因になるので、日々の食事でも意識して取ってほしい食材です。
スタミナ満点「特製わさビーフサンド」
材料（1人分）
・全粒粉入り食パン（6枚切）……2枚
・牛肉薄切り……120g
・かいわれ大根……1/2パック
・わさび（パンに塗る用）……チューブ2cm
【A】
・わさび……チューブ2cm
・醤油……小さじ2
・砂糖……小さじ1
作り方
1. フライパンに油を薄くひき、牛肉を炒める。半分色が変わったところで合わせたAを入れる。
※火を入れすぎると肉が固くなるので炒め過ぎない。
2. トースターで焼いた食パンにわさびを塗る。
3. かいわれ大根、1の牛肉をのせ、もう1枚のトーストでサンドする。
4. ラップで包んだらしばらく置き、落ち着かせたらカットする。
ふわっと香るわさびがポイントのビーフサンド
牛肉をたっぷり挟んだサンドイッチは食べ応え抜群で、男性アスリートも満足するはず！ わさびの量はお好みで増減してください。辛さよりも風味が際立つので意外とたくさん使ってもおいしく食べられますよ。
パンは手軽に食べやすいので、たまには朝食に取り入れるなどして、理想的な組み合わせでおいしく賢くパンを食べましょう！
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