業務スーパーで販売されている『揚げなす乱切り』をご存じでしょうか。

ひとくちサイズの乱切りにされたナスを、揚げたのち急速冷凍したものです。解凍するだけでトロトロの柔らかな口当たり。麻婆茄子はもちろん、煮浸しや香味漬けなどの簡単レシピに使っても、満足おかずに仕上がりますよ。

業務スーパー｜揚げなす乱切り｜178円


業務スーパーにて178円（税込、税抜165円）で販売中です。2021年4月現在のセールでは138円（税込、税抜128円）に割引中。内容量は500g、カロリーは100gあたり139kcal（脂質 13.1g、炭水化物 4.4g）。コスパ（単価）は100gあたり約36円。

参考までに、コンビニで見かける冷凍揚げなすは安いもので100gあたり83円ほどですから、業スー品は十分な高コスパ感がありますね。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品になります。

すでに素揚げされたものなので、冷凍状態のままレシピに応じて加熱すればOK。調味料と一緒に鍋で熱するか、なんならめんつゆに浸けてレンチンするだけの “めんつゆ和え” でも、簡単に揚げなすの煮浸しが作れます。お家でやると地味に揚げ加減が難しいですし、この手軽さは重宝しますね。

解凍するとなす自体の水分に加えて、揚げ油も滲み出てきて、口当たりはかなりなめらかなトロトロ系。けっこう豪快なジューシーさです。若干ベチャッとしがちですけど、加熱しすぎなければシャキシャキした歯ざわりも十分残ります。

麻婆茄子のメインにはもちろん、刻みネギで香味漬けにしても美味。神戸物産の商品ページからも各種レシピが参照できます。業スー冷凍野菜の中でも、簡単おかず用途での便利さがずば抜けた一品ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。

乱切りにして素揚げされた、中国産なすの冷凍品若干油がくどいけどトロトロの柔らかさで、地味にご馳走感のある口当たり素材はさっぱりした風味ながら味しみが良く、めんつゆで煮浸しにするだけでも濃厚おかずに仕上がるヘルシーな風味の良さを重視するなら『焼きなす』（250g・213円）もおすすめ