忙しい日々の夕飯づくり、できるだけ手間をカットして家族も喜ぶメニューをつくりたい！
そんな声にお応えして、家族が大好きだけど手間がかかるおかずを大胆に変身させた、超時短メニューをご紹介します。
今回は、とにかく大きい皮なしギョーザ。材料をこねるとことから焼き上がりまでフライパン1つで、あっという間にできるんです！




包まないギョーザ

ギョーザは包む手間をカットして、時短バージョンに大変身！



家族が大好きなギョーザだけど、1つ1つ包む手間がかかるのが短所。皮を包む手間をなくし、フライパンの中でこねて焼けばあっという間にでき上がり。
肉だねにしっかり味をつけているから、皮がなくても、ギョーザを食べてる気分になりますよ。

●包まないギョーザ




【材料（4人分）】

・豚ひき肉　400g

・タマネギ　1／2個

・ニラ　1／2束

・A［しょうゆ大さじ2　片栗粉大さじ1と1／2　ゴマ油大さじ1／2　ショウガ（すりおろす）小さじ1］

・長ネギ（4cm長さに切り、芯を除いて千切りにし、10分ほど水にさらす・好みで）　適量

【つくり方】



（1）　タマネギとニラはみじん切りにする。



（2）　直径28cmのフライパンにひき肉、（1）、Aをすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜ、1cm厚さになるように広げる。フタをして強めの中火にかけ、3分ほど焼く。



（3）　フタを取って、フライ返しで十字に切り目を入れて4等分にし、それぞれ裏返す。再びフタをして、さらに3分ほど焼く。



［1人分280kcal］




＜ポイントその1＞


フライパンでこねる

材料はボウルではなく、直接フライパンに入れてこねます。これで洗い物もカット。

＜ポイントその2＞


皮がなくても、ギョーザを食べてる気分

肉だねをこねたら、皮で包まずに丸く広げて焼くだけ。大迫力のビジュアルに家族も喜ぶこと間違いなし！

＜料理／吉田愛　撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【近藤幸子さん】

料理研究家、栄養管理士。2児の母でもある。簡単レシピが人気で、料理教室「おいしい週末」
を主宰。近着に『味が決まる！　レシピがいらない中火で8分蒸し
』（家の光協会刊）