｢4番揃いのラーメン｣が美味くない本質的理由
問題はスープではないと気づいた藤本。土壇場でひらめいた秘策とは…？
小さな商事会社の営業マン藤本浩平。社内では存在感ゼロで問題児扱いされている藤本には、同僚たちが思いもしない別の顔があった。
究極のラーメン作りを目指し、夜間などにラーメンの屋台を引いていたのだ。
その実力は、屋台が“幻のラーメン屋”と言われるほどで、もちろんスープの真贋を区別できる舌も持っていた。
そんな藤本が人気ラーメン店やラーメン業界の帝王と呼ばれるフードプロデューサーなどを巻き込んで起こす“騒動”とは？
『らーめん才遊記』、そして最新の『らーめん再遊記』へと、シリーズ開始から20年。その初期作、『ラーメン発見伝』から抜粋してご紹介します。
塩の秘密（後編）
©久部緑郎・河合単 ／小学館
©久部緑郎・河合単 ／小学館
©久部緑郎・河合単 ／小学館
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