[めんたいワイド- 福岡放送] 2020年3月24日放送の「しゃれとんしゃ」のコーナーで、福岡市中央区警固にある、まるで実験室のようなお茶専門店を紹介していました。

去年8月にオープンした「心福茶（シンフーチャ）実験室」。店員さんは白衣を着ていて、店内も実験室のような作りになっています。


心福茶実験室の公式インスタグラムより

窒素ガスサーバーでお茶を入れる

取り扱っているお茶は日本茶と台湾茶で、日本茶は主に九州産を使用しています。

こちらのお店では、窒素ガスサーバーで出した珍しいお茶をいただくことができます。

水だしのお茶とは違い、窒素ガスで出すことによって、お茶が酸化せずにまろやかで旨みが凝縮されるんだとか。

お茶は好きなので、家では毎日飲んでいますが、窒素ガスサーバーで出したお茶が、どれほどおいしいのか興味津々です。

警固に遊びに行った時には、寄ってみようと思います。

ライター:美由紀