余ったお餅が大活躍！手軽でおいしい、お餅の絶品アレンジレシピ「デザート編」

写真拡大 (全9枚)

お正月用に準備したお餅。毎年のように余らせてしまっているという方も多いのでは。おいしいデザートにアレンジして余ったお餅を使いきりたい、今回は前回の料理編に引き続き、手軽にできるお餅の絶品デザートレシピをご紹介します。豆乳ぜんざいからチーズケーキまで気になるレシピがいっぱい！冬のおやつにぜひ作ってみてくださいね。

作ってみたい！お餅のおいしいアレンジレシピ「デザート編」


5分でできる豆乳ぜんざい

出典：https://www.instagram.com

5分で豆乳ぜんざい!?　缶詰のゆで小豆と調整豆乳、塩とはちみつがあればできちゃうんです！　シナモンを少し（ふた振りほど）加えるのがおすすめと@toironoteさん。電子レンジで加熱したとろ〜っと柔らかいお餅が入ったシナモン風味の豆乳ぜんざい、気になります。


トイロ 公式ブログ - 5分で出来る簡単豆乳ぜんざいと、今日のレシピ - Powered by LINE冬におすすめ、黒豆おしるこ

出典：https://www.instagram.com
煮崩れた黒豆をあつめて、豆乳でのばしミキサーで滑らかに。甘味に百花蜜を加えます。
丸餅を焼いて、お椀に黒豆おしるこを張り、丸餅を盛り黒豆を散らして。
出典：Instagram @chikagekawamura

養生薬膳アドバイザーとしてご活躍されている@chikagekawamuraさんによると、冬は黒豆や黒ごま、黒キクラゲ、海苔、ひじきなど黒い食材を摂取してホルモンバランスを整えたり、生命の源である腎の養生をする季節とのこと。黒豆を使ったおしるこは、冬におすすめの薬膳おやつです。


焼き餅の豆乳クリームぜんざい

出典：https://www.instagram.com
【作り方】
1.お餅を焼きます。
2.その間に、ココナッツミルクと豆乳を同量温めます。
3.お好みの甘味を適量加えます。
4.器に焼けたお餅とあんこを入れ、温めた汁を注いで出来上がりです。
.
「decoの小さな台所」さんのレシピを参考に作りました。
出典：Instagram @greenynana

@greenynanaさんはココナッツミルクと豆乳をあわせたクリームぜんざいに、焼き餅とあんこを浮かべて。はちみつやメープルシロップ、練乳などお好みで加えると、味のバリエーションも楽しめます。


わが家の定番「焼き餅のココナッツミルクぜんざい(風)」〜めちゃ簡単！お餅の消費に◎黒豆の消費にも使えます : decoの小さな台所　〜体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き〜焼き餅＋ピーナッツバター

出典：https://www.instagram.com

こんがり焼いたお餅とピーナッツバター。素材の味が際立つシンプルな組み合わせだからこそ、どのピーナッツバターを使うかが重要。

無農薬、無添加のSANCHAIピーナッツバター（@sanchai_peanutbutter）は、ブラウンシュガーのクランチ感やカルダモンがアクセントとなって、他のものとは一線を画す味わい。またタンパク質量が高く、きな粉ペーストのような風味でお餅との相性が抜群とのこと。カルダモンが香るピーナッツバター餅、食べてみたいな〜！


JP | SANCHAI安倍川餅+バニラアイス

出典：https://www.instagram.com

焼いたお餅にバニラアイスときな粉をトッピングした@asu_chinさんの安倍川風餅アイス。ほのかな苦味のカラメルソースをプラスすることで華やかさとおいしさがぐんとアップして、特別感のあるデザートに。


もっちりもちもち餅パンケーキ

出典：https://www.instagram.com

余ったお餅とホットケーキミックスで、ふわふわもっちりもちもちに！　焼きたての甘〜い香りが漂ってきそうな@shana.mamaさんの餅パンケーキは、材料4つだけで手軽にできる絶品レシピ。お子さんと一緒に作っても楽しそうですね。


ベストショット❤と、今年も作ったよ〜♪究極のもっちりもちもち餅パンケーキ♪ | しゃなママオフィシャルブログ「しゃなママとだんご３兄弟の甘いもの日記」Powered by Ameba混ぜて焼くだけ、もっちりチョコケーキ

出典：https://www.instagram.com

ちょっと大人なチョコレートケーキも、先ほどご紹介した@shana.mamaさんのレシピと同様にお餅とホットケーキミックスで。「餅を使うので、バターやマーガリンなくても、しっとりもっちりします！」と@riyusa0511さん。お餅のアレンジ幅、すごいかも！


【余った切り餅リメイク】混ぜて焼くだけ！モッチリチョコケーキ | riyusa日和。ザッパレシピで褒められおやつと時々おかずふんわりしっとりベイクドチーズケーキ

出典：https://www.instagram.com

チーズケーキの中にお餅が!?　ありそうでなかなかないこちらのケーキも、チョコレートケーキと同じく@riyusa0511さんのレシピ。生クリームやバターを入れなくてもふんわりしっとりとした仕上がりに。余ったお餅で本格的なデザートが作れたらいいですよね。


餅の消費レシピ❤️生クリームもバターも不要！！ベイクドチーズケーキ | riyusa日和。ザッパレシピで褒められおやつと時々おかず

余ったお餅は、アレンジ次第でおいしさ無限大


ぜんざいやおしるこはもちろんのこと、ピーナッツバターやバニラアイスをトッピングしたり、生地に混ぜ込んでもっちりもちもちのパンケーキやチョコレートケーキが作れたり、アレンジ次第でおいしさ無限大のお餅デザート。甘いものが恋しくなるこの季節、余ったお餅をぜひ活用してみてくださいね！