ネバネバつるつるがシンプルにうまい！薬味たっぷりのネバトロ冷やし蕎麦

2019年8月20日 8時0分

暑い日には、冷たい麺料理はいかが？まだまだ残暑が続く8月。この暑さを乗り切るべく食べたい冷たい麺料理を井口タクトさん（@ouchigohan_ojisan）に教えていただきました。麺の上にはたっぷりの薬味を豪快にオン！ネバっと、そしてつるっと食べられるボリューム満点のネバトロ冷やし蕎麦を、この夏ぜひお試しあれ！

残暑を乗り切る冷やし蕎麦！

こんにちは！　井口タクト（@ouchigohan_ojisan）です。

夏の厳しい暑さがまだまだ続く8月。
食欲が落ちがちな暑い季節には、つるつるっとすすれる冷たい麺料理が食べたい！　ということで、今回は残暑を乗り切るネバトロ冷やし蕎麦をご紹介します。

いつものお蕎麦にプラスのひと手間。
たったひと手間加えるだけで、食べ応えのある薬味たっぷりネバトロ冷やし蕎麦が完成！

お好きな薬味や夏野菜をたっぷりのっけた冷やし蕎麦を食べて、夏後半に向けて元気を出して行きましょう！

「ネバトロ冷やし蕎麦」

材料（1人分）

・オクラ……3本　
・納豆……1p
・ねぎ……50g
・大葉……8枚　
・ミョウガ……1個　
・長芋……50g
・蕎麦……120g
・卵黄……1個　
・めんつゆ……適量　
・氷……適量

下準備

・オクラは1分ほど下茹でし、薄くカットする
・納豆は付属のタレを敢えて混ぜる
・ネギは小口切りにする
・大葉とミョウガは千切りにする
・長芋はダイスカットにする

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を茹でる。

2. 茹で上がった蕎麦を氷水でしめ、水を切り、器に盛る。

3. オクラ、納豆、ネギ、大葉、ミョウガ、長芋を盛り付け、最後に卵黄をのせる。

4. めんつゆをかけて完成！

今回のレシピのポイント

ネバネバ食材をたっぷりとオン！
長芋とオクラ、納豆と3つのネバネバ食材を使うと、粘り気が出るので、食べ応えもUP！
つるっと食べれる一方、ボリュームを感じる一皿に。

さらにプラスの食材で美味しさアップ！
牛しぐれ煮をプラスすると甘辛さとコッテリ感が加わってボリューム感がアップ！
また、食べるラー油をプラスすると、まぜそば風になって味変を楽しむことができます。