［ドデスカ！‐名古屋テレビ］2019年1月23日放送の「今日の推しデリ」のコーナーでは、フレンチシェフが作る究極のカレーについて紹介されていました。

名古屋市中村区にある柳橋中央市場に去年オープンした「名古屋カレー食堂　アンツ」は、ここでしか食べられない究極のカレーが食べられると人気です。


画像は「名古屋カレー食堂　アンツ」のFacebookより

非常に奥深い

このお店で提供されるのは、炒めた牛スジをとろけるまで煮込んだ「飛騨牛スジ辛口カレー」です。

このお店は、東区で1日1組限定のフレンチレストラン「サロン・イナシュヴェ」を営む、フレンチシェフ酒井淳さんのお店です。

カレー店をオープンした理由について酒井さんは「フランス料理の次に好きなのがカレー。仕込みから仕上がるまでの間がカレーは非常に奥深い」と語りました。

カレーにはフレンチシェフならではの技法が様々にいかされています。16種類のスパイスを使ったパンチのある辛さが特長です。

フレンチシェフのこだわりが詰まった絶品カレーを楽しんでみてはいかがでしょうか。（ライター：ｍｏｃａ）