バタバタと忙しい平日や帰りが遅い日は、できるだけ夕食の準備も後片づけも簡単にしたいもの。そんなときに活躍してくれるのが、今回のレシピです。

ソースを作る用と、パスタをゆでる用で、通常2つのお鍋を使うパスタが、ひとつのお鍋でできあがるワンポットレシピ。

フライパンに素材を入れて火にかけるだけという手軽さと、洗い物が減るというメリットが、仕事や育児に追われる女性にはうれしいポイント。

忙しくても、家族のためにちゃんとごはんを作りたいとき、重宝するレシピですよ。

■鶏もも肉とベーコンの和風パスタ

調理時間 15分　 1人分493kcal


レシピ制作：フードコーディネーター　松崎えり


＜材料　2人分＞
鶏もも肉　80g
ベーコン　2枚
玉ネギ　1/4個
シメジ　1/2パック
キヌサヤ　15g
しょうゆ　小さじ2
だし汁　400ml　作り方＞＞
スパゲティー　140g
オリーブ油　小さじ2

（※）だし汁の作り方は「こちら」をご参照ください。

＜下準備＞
鶏もも肉とシメジはひとくち大、ベーコンは1cm幅、玉ネギは薄切りにする。


＜作り方＞
1、フライパンを熱してオリーブ油を入れ、鶏もも肉、ベーコン、玉ネギを炒める。


2、シメジとだし汁、半分に折ったスパゲティーを加えて蓋をして3分煮る。火を止めて3分置く。


3、しょうゆとキヌサヤを加えて、再度中火にかけ、水分がなくなり、スパゲティーがちょうどよいかたさになったら皿に盛り付ける。


水分がなくなった時点でパスタが固すぎる場合は、少し水を足してちょうどよい固さになるまで煮てくださいね。

(ジェイ真葉)