10分で完成! 手早く作れる「菊菜のガーリック炒め」
「時間がなくて、メイン料理しか作れていない…」という方に朗報レシピ。これからがおいしい菊菜(春菊)を使った、10分で食卓を彩る副菜をご紹介しましょう。
菊菜(春菊)はサッと炒めるのがおいしく仕上げるポイント。ベーコンとガーリックの風味を効かせたシンプルな味わいは、お箸が止まらないおいしさです。 翌日のお弁当のおかずとしてもぴったりですよ。
■菊菜のガーリック炒め
<材料 4 人分>
菊菜(春菊) 1〜2束
ベーコン 2枚
ニンニク(薄切り) 1片分
サラダ油 大さじ1
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・菊菜は水洗いし、長さ4cmに切る。
・ベーコンは幅5mmに切る。
<作り方>
1、フライパンにサラダ油とニンニク、ベーコンを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、菊菜を加えてサッと炒め合わせる。
2、器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。
菊菜(春菊)は、葉の緑色が濃く鮮やか、葉先までみずみずしくシャキっとしたものを選びましょう。下茹ですれば、冷凍保存も可能。和え物などに使う場合は自然解凍し、みそ汁などの具にする場合は冷凍のまま使えます。
菊菜(春菊)に含まれるβ-カロテンは野菜の中でもトップクラス。また葉酸やビタミンC、Eなど女性の美容に欠かせない栄養が豊富です。積極的に摂取したい野菜ですね。
(ジェイ真葉)
菊菜(春菊)はサッと炒めるのがおいしく仕上げるポイント。ベーコンとガーリックの風味を効かせたシンプルな味わいは、お箸が止まらないおいしさです。 翌日のお弁当のおかずとしてもぴったりですよ。
■菊菜のガーリック炒め
調理時間10分 1人分88kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 4 人分>
菊菜(春菊) 1〜2束
ベーコン 2枚
ニンニク(薄切り) 1片分
サラダ油 大さじ1
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・菊菜は水洗いし、長さ4cmに切る。
・ベーコンは幅5mmに切る。
<作り方>
1、フライパンにサラダ油とニンニク、ベーコンを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、菊菜を加えてサッと炒め合わせる。
2、器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。
菊菜(春菊)は、葉の緑色が濃く鮮やか、葉先までみずみずしくシャキっとしたものを選びましょう。下茹ですれば、冷凍保存も可能。和え物などに使う場合は自然解凍し、みそ汁などの具にする場合は冷凍のまま使えます。
菊菜(春菊)に含まれるβ-カロテンは野菜の中でもトップクラス。また葉酸やビタミンC、Eなど女性の美容に欠かせない栄養が豊富です。積極的に摂取したい野菜ですね。
(ジェイ真葉)