教えて!goo ウォッチ 寿司職人の不満で加州が基準撤回 2014年7月1日 9時41分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 米・カリフォルニア州で、寿司職人が素手で寿司を握れるようになった これまでは食中毒予防のために、手袋の着用を義務付けられていた 職人らから「手袋越しではネタの鮮度が分からない」などと不満が出ていた 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。