夏から秋にかけてよく食べられる野菜の一つがナスです。炒め物や揚げ物にして食べる人は多いと思いますが、その際、皮をむいた方がよいのか、むかずに調理した方がよいのか迷ったことはありませんか。SNS上では「ナスの皮はむかない派」「皮が硬いからむく」という声のほか、「ナスはあく抜きしなきゃダメ？」という内容の声が上がっています。ナスを調理するときは皮をむかない方がよいのでしょうか。また、あく抜きは必要な