納豆は日本の伝統的な発酵食品で、起源は奈良時代（8世紀）にまで遡る。ただし、正確な起源については不明であり諸説が存在する。納豆は仏教の影響を受けたとされ、奈良・平安時代には寺院や貴族、仏教の精進料理として食べられていた。この時代の納豆は、今日のような糸引き納豆ではなく、煮た大豆を藁で包んで発酵させたものである。 現代で納豆は日本の食文化の一部として広く認識されている。朝食の定番として親し