さつまいも料理の定番といえば、大学芋！甘くて香ばしくておいしくて、家族も大好きなのですが、揚げるのが少し手間…。そんなとき広島県の農家に教わったのが、フライパンで焼くだけの簡単レシピ！飴衣が定番ですが、これは米粉の衣をまとわせ、塩と砂糖で素材の甘さを引き立てるんだとか。しかも、さつまいもだけでなく”かぼちゃ”も大学芋にしちゃいます。いろいろ斬新でお味が楽しみ！さっそく作っていきますよ～♪