旬を迎えているズッキーニですが、焼いたり、せいぜいスープに入れたりが筆者の調理レパートリー。でも先日、イタリアンシェフのYouTubeでとってもおいしそうなズッキーニレシピを見つけたんです。スティック状にカットしたズッキーニを揚げるんですって。とってもシンプルですが、その身にアンチョビ他の調味料を揉みこんで、こんがりと揚げるのがおいしさの秘訣とか。レモンをかけると…甘