「ケークサレ（cake salé）」ってみなさん、ご存じですか？フランス料理の一種で、野菜や肉、魚介類、チーズなどを生地に入れて焼く塩味のケーキのこと。「サレ」は塩という意味なんです。今回、新潟県の農家に教えてもらったのは、「米粉を使った塩ケーキ（ケークサレ）」のレシピ。具材も、余っている野菜やソーセージなどを使うことで冷蔵庫がスッキリしそう。最近また小麦粉が