ポテトサラダって大量に作るんですけど、けっこう余りがちで…。そんなポテサラの活用レシピを広島県竹原市にある「農家レストラン 西野」のオーナー・西野弘美さんから教わりました。それが「ポテサラ揚げ春巻き」。西野さん曰く、ポテサラは春巻きの具にぴったりで、農家レストランでも大好評とか。さっそく作っちゃいますよん♪ 【農家レストラン直伝】作りすぎ肉じゃがで「コロッケ」作ってみた！味染み&#65374