レモンを絞った後の皮って、どうしてますか？「捨てないで！」と話すのは、愛媛県のレモン農家・西村孝子さん。防腐剤・ワックス不使用の国産レモンを栽培し、レモン料理の農家レストランを営む、いわばレモンのプロです！そんな西村さんは、余った皮を「レモンピール」にしておやつ兼保存食にしているそう。市販品しか買ったことないワタクシですが、果たしてうまくできるのか？…初めての自家製レモンピール、チャレ