人気料理家・リュウジさんのTwitterレシピで見つけた「至高の寄せ鍋」。筆者はこれまで至高シリーズのレシピをいくつか作ってきましたが、どれもお店で食べるようなレベルなのでとても気に入っています。今回の「寄せ鍋」のポイントは鍋つゆ。「僕の全てをかけて最高の鍋つゆを作りました」とコメントしており、これはもう作らない手はありません。かつお節をレンチンで粉砕するのが重要で、余すところなくエキスをつゆに移