モモ肉より旨いムネ肉からあげをご紹介 ｜ 食楽web 鶏のからあげで人気の部位と言えば、圧倒的にモモ肉ですが、「ムネ肉にこそ注目すべし」と、からあげマニアは口を揃えます。日本唐揚協会認定カラアゲニストとして、長年にわたり“から活”（からあげ探索活動）に明け暮れるライター・松本壮平氏もその一人。「ムネ肉からあげの美味しい店にハズレなし」とまで言い切ります。 「ムネ肉は淡白でパサつきやすく、モモ肉