食楽web 東京・築地の築地場外市場にお店を構える、30店舗以上の“食のプロ”が一致団結して立ち上げた会社『築地鍋研究所』と、地域飲食店応援プロジェクト『KATTE（カッテ）』による共同プロジェクト『築地KATTE鍋』では、毎月専門店の食材で構成した“月替わりのお鍋”を販売しています。 4月28日から販売が開始される5月の鍋は、鴨肉・鶏団子を使った「コク尽くし鶏と合鴨のすき焼き」。美味しいものに対するアンテナを