「酒粕」の保存期間は長い！正しい保存方法でおいしく活用しよう♪ 酒粕とは 酒粕は日本酒を作るときに出る絞りかすです。販売されているのは板状の板粕、おぼろ状のばら粕、保管しやすいように加工したペースト状があります。販売重量は数百グラムずつの小分けや4kgの大容量までと、形状もサイズもさまざま。正しい方法で保存すれば1年以上保管できるので、常備しておくと日々の料理で、酒粕独