世界第2位の水産物輸出国であるノルウェーは、持続可能な方法で海洋資源を保全することに積極的に取り組むなど、水産物の消費に加え、世界的に重要課題とされている海洋保護にも力を入れています。ノルウェーのサステナブルな漁業の取り組みと、ノルウェーシーフードを使ったサステナブルレシピをご紹介します。ノルウェー水産業のサステナビリティへの取り組みサバやサーモンなど、私たちにとってなじみのあるノルウェーシーフー