カレーは一晩ねかせるとコクが出ておいしくなるが、保存には注意が必要だJ-CASTニュース

「一晩ねかせたカレー」に注意 食中毒を引き起こす菌が発生する恐れも

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 幼稚園や工場などでカレーを食べて、下痢やおう吐などの食中毒症状がでた
  • 「一晩ねかせたカレー」には、調理直後は少ない菌が増殖しているという
  • 大量に加熱調理した場合は菌の発育しやすい温度を保たないことが必要だそう
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